Не занимайтесь самолечением! В наших публикациях мы аккумулируем самые свежие научные исследования и точки зрения признанных специалистов в сфере здравоохранения. Однако важно помнить, что постановка диагноза и определение плана терапии – это прерогатива медицинского работника.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) опубликовалаПредставлены обновленные принципы питания для укрепления здоровья сердечной мышцы. Особое внимание уделяется употреблению растительных источников белка с одновременным сокращением потребления продуктов животного происхождения, подвергнутых глубокой переработке, а также насыщенных жиров. Эти указания служат фундаментом для организации рациона питания, направленного на уменьшение вероятности возникновения болезней сердечно-сосудистой системы – наиболее распространенной причины летальных исходов. .
Прежде чем перейти к детальному анализу основных нововведений в версии документа за 2026 год (его пересматривают каждые пять лет), стоит выделить девять принципиально важных положений, которые суммируют заключения специалистов.
9 рекомендаций по питанию от кардиологов
- Для нормализации массы тела и ее сохранения важно привести в соответствие энергетический баланс – соотношение полученной из пищи энергии и затраченной. По сути, необходимо найти равновесие между тем, сколько вы едите, с уровнем физической активности в течение дня.
- В рацион следует включить большое количество овощей и фруктов, отдавая предпочтение их разнообразию. Эти продукты содержат важные элементы для здоровья сердечно-сосудистой системы. Употребление в натуральном виде, а не под видом сока, позволяет организму получить достаточное количество пищевых волокон.
- Предпочтительнее выбирать продукты на основе цельных зерен вместо обработанных и очищенных. К таким продуктам относятся, например, хлеб из муки грубого помола, овсянка, коричневый рис и киноа.
- Оптимальным выбором являются полезные источники белка. Врачи-кардиологи рекомендуют увеличить долю растительных продуктов – фасоли, чечевицы, орехов и семян – в ущерб потреблению мяса.
- Предпочтение следует отдавать мононенасыщенным жирам, заменяя насыщенные аналоги. Так, для приготовления пищи используйте растительные масла, такие как оливковое или подсолнечное, вместо сливочного масла и животного жира.
- Выбирайте продукты минимальной обработкиОграничьте употребление продуктов глубокой переработки. Такие продукты выпускаются в промышленных масштабах и нередко содержат избыточное количество сахара, натрия (соли), а также различные консерванты и пищевые добавки.
- Уменьшите потребление рафинированного сахара как в напитках, так и в еде. Диета с высоким уровнем такого сахара постоянно ассоциируется с негативным влиянием на здоровье сердечно-сосудистой системы и увеличением вероятности развития болезней сердца.
- Отдавайте предпочтение продуктам с низким содержанием соли и готовьте пищу, используя минимальное её количество или вовсе без неё. Более двух третей потребляемого нами натрия содержится в готовых блюдах и полуфабрикатах.
- Если вы никогда раньше не употребляли алкоголь, нет необходимости начинать. Если же вы это делаете, старайтесь пить умеренно: сокращение потребления спиртных напитков принесет пользу вашему здоровью.
Диета для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы: 6 ключевых изменений на 2026 год.
Большая часть указанных рекомендаций перекликается с советами кардиологов, данными в 2021 году. Тем не менее, появление новых исследований послужило причиной внесения нескольких существенных корректировок. Несмотря на то, что это нельзя назвать радикальной ревизией подходов, внесенные правки отражают современные представления о принципах правильного питания и соответствуют результатам большинства клинических испытаний. , — пояснила дипломированный диетолог Лиза Московиц.
Растительные белки вместо мясных
Для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы белок играет существенную роль в рационе, однако большая часть населения продолжает получать его преимущественно из мясных продуктов, а не из растительных источников. В 2021 году Американская ассоциация кардиологов (AHA), просто рекомендовала растительные белки, представила обновленные указания, подчеркивающие важность изменения пищевых привычек в пользу растительной пищи.
Растительные белковые продукты отличаются более высоким содержанием ненасыщенных жиров по сравнению с насыщенными и являются хорошим источником клетчатки – необходимого для организма элемента, получаемого многими людьми недостаточно, , подчеркнула Элис Х. Лихтенштейнзаявил доктор медицинских наук, член Американской кардиологической ассоциации (FAHA) и руководитель рабочей группы AHA, отвечающей за создание новых рекомендаций.
В отношении источников животного белка врачи кардиологи продолжают рекомендовать рыбу и дары моря. Это обусловлено их высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Тем не менее, эксперты предостерегают от частого употребления красного мяса из-за его высокого содержания насыщенных жиров. По мнению диетолога Элисон Штайбер, ведущего специалиста Академии питания и диетологии, имеющиеся научные данные указывают на то, что увеличение количества потребляемого красного мяса связано с повышенным риском развития болезней сердца и сосудов.
Следует подчеркнуть, что эти указания расходятся с действующими рекомендациями по питанию от правительства Соединенных Штатов Америки на период 2025-2030 годов. Согласно этим документам, умеренное употребление красного мяса не является противопоказанием. Штайбер прокомментировала: «Когда целью является снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний или их предотвращение, акцент смещается на другие аспекты диеты. Ключевым моментом становится существенное ограничение потребления насыщенных жиров и увеличение количества клетчатки и важных микронутриентов». .
Заметный акцент на ненасыщенные жиры
Если предыдущие рекомендации Американской кардиологической ассоциации (AHA) от 2021 года касались преимущественно растительных масел для приготовления пищи, то новые советы носят более общий характер и призывают употреблять продукты с высоким содержанием ненасыщенных жиров. Чрезмерное потребление насыщенных жиров может привести к повышению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП), что увеличивает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Вопрос о воздействии насыщенных жиров на состояние сердечно-сосудистой системы вызывает разногласия: отдельные научные работы демонстрируют минимальное или полное отсутствие влияния на людей с небольшим риском развития болезней сердца, в то время как Американская ассоциация кардиологов (AHA) располагает более вескими основаниями для поддержания своих рекомендаций. Лиза Московиц объяснила возникшие разногласия переплетением различных факторов риска, что осложняет определение воздействия исключительно насыщенных жиров.
«Насыщенные жиры способны увеличивать концентрацию липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые часто называют “плохим” холестерином, однако это само по себе не является определяющим фактором здоровья сердца или вероятности развития сердечно-сосудистых заболеваний. Риск определяется сочетанием множества параметров: уровень жиров в крови, признаки воспаления, генетическая предрасположенность, манера жизни и другие аспекты», , — отметила она.
Важность дискуссии о цельномолочных продуктах
Влияние молочных продуктов на здоровье человека, особенно на работу сердечно-сосудистой системы, также вызывает споры. Это связано с тем, что они содержат значительное количество насыщенных жиров; однако недавние исследования не обнаружили отрицательного воздействия на сердце и сосуды продуктов питания, богатых молоком, вне зависимости от их содержания жира.
Научные изыскания продолжаются – «имеющиеся данные позволяют предположить, что насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах животного происхождения, не следует рассматривать аналогично воздействию красного мяса», – подчеркнула Штайбер. Несмотря на то, что этот вопрос остается без окончательного ответа, кардиологи придерживаются своих рекомендаций по употреблению обезжиренных и маложирных молочных продуктов с пониженным содержанием насыщенных жиров.
Несмотря на то, что Американская ассоциация кардиологов все еще советует отдавать предпочтение молочным продуктам с низким и нулевым содержанием жира, она отмечает наличие разногласий в этой рекомендации и планирует ее пересматривать по мере поступления свежей информации. , — подчеркнула Лихтенштейн.
Ограничение потребления ультрапереработанных продуктов
Подобно предыдущим версиям руководств, новая содержит предупреждение об , употреблении ультрапереработанных продуктов. Главная причина беспокойства, вызванного этим трендом – это весомые свидетельства взаимосвязи между потреблением большого количества ультрапереработанных продуктов питания и рядом негативных последствий для здоровья. К ним относятся избыточный вес, ожирение, заболевания сердца, диабет второго типа и увеличение смертности. , — отметила Элис Лихтенштейн.
Новое предложение в рекомендациях – это призыв к переориентации рынка на более полезные продукты питания. Специалист акцентирует внимание: ” Следует осознавать потребность общества в продуктах питания по приемлемым ценам. . Тем не менее, она подчеркнула, что продукты прошедшие обработку обычно обходятся дешевле натуральных. Важно сделать так, чтобы минимально переработанные пищевые товары были широко доступны там, где люди совершают покупки или принимают пищу.
Калий играет ключевую роль в поддержании нормального кровяного давления.
В дополнение к ограничению потребления натрия, обновленные рекомендации рекомендуют увеличить количество калия для стабилизации артериальной давности. Это обусловлено тем, что повышенное давление (гипертония) является главным фактором риска развития болезней сердца и сосудов, который можно предотвратить.
Повышенная концентрация натрия в теле способна провоцировать задержку жидкости, что приводит к увеличению объема циркулирующей крови и повышению артериального давления. В свою очередь, калий способствует выведению избытка натрия посредством мочи и оказывает расслабляющее воздействие на стенки сосудов, тем самым снижая кровяное давление. «Натрий и калий функционируют как маятник: для поддержания здоровья необходим сбалансированный уровень обоих веществ», , — объяснила Штайбер. — Умеренное увеличение количества калия может оказывать положительное воздействие на показатели артериального давления. .
Рекомендуется более осмотрительный подход к употреблению алкогольных напитков.
Влияние алкоголя на состояние сердечно-сосудистой системы остается спорным вопросом, особенно когда речь заходит о красном вине. Этот напиток содержит антиоксиданты, например ресвератрол, которые предположительно способны уменьшить показатели холестерина и артериального давления. Тем не менее, ни одно из проведенных исследований так и не смогло доказать прямую зависимость между употреблением алкоголя и позитивным воздействием на здоровье сердца.
Если раньше Американская ассоциация кардиологов (AHA) допускала умеренное потребление – один-два напитка в день, то новые рекомендации занимают более строгую позицию, не определяя безопасной дозы алкоголя. Лиза Московиц подчеркнула: «В отношении употребления спиртных напитков, чем меньше их вы будете потреблять, тем лучше для вас. Похоже, научные данные склоняются к полному исключению алкоголя из диеты ради максимальной защиты здоровья сердечно-сосудистой системы» .
Несмотря на то, что исследования продолжаются, действующие рекомендации не вводят полного запрета на употребление алкогольных напитков. Однако впервые специалисты отметили, что любая доза спиртного сопряжена с риском развития определенных онкологических заболеваний, включая рак ротовой полости, пищевода, молочной железы, печени и кишечника.
Кроме того, «Известно, что злоупотребление алкоголем в течение длительного времени или систематически большие дозы могут повлечь за собой ряд неблагоприятных эффектов, включая ожирение, преждевременную смерть, онкологические заболевания и патологии сердечно-сосудистой системы» , резюмировала Штайбер.