Новый «Объект культурного наследия»
Новое заведение под названием «Объект культурного наследия», сокращенно ОКН, открылось на Рождественском бульваре. Заведение предлагает современную интерпретацию русской кулинарии во главе с шеф-поваром Василием Долматовым. Он создает меню, основанное на местных продуктах, сезонности и характерном вкусе. Отвечает за сладкие блюда кондитер Ирина Леочко. Дизайн интерьера от архитектурного бюро Saga дополнен современными произведениями искусства и мебелью, созданной мастерской Futura Archaica в сотрудничестве с художником Матвеем Шапиро. Визуальный стиль проекта – это размышление о современной русской архитектуре и ее истоках. Концепцию обслуживания разработал бренд «Олово» – московская компания, переосмысливающая рабочую одежду прошлых лет.
Сидровый бранч в Pomme Verte
Pomme Verte продолжает устраивать сидровые бранчи — 31 января и 1 февраля с полудня до четырех вечера гости смогут пообщаться с Леонидом Леврана, производителем сидра из Изборска. Шеф-повар Ренат Царицанский подготовил к этим дням не менее интересное меню, сочетающее традиционные нормандские вкусы с авторскими находками. Пончики с начинкой из томленой говяжьей щеки, кремовым грибным соусом и трюфельным маслом дарят теплоту. Нежный гребешок образует гармоничное сочетание с хрустящим беконом, а камбала неожиданно хорошо сочетается с гарниром из томленых яблок и картофеля конфи в сливках с рыбным бульоном, чили и кардамоном. Завершает трапезу рулет из говяжьего рубца с нежной муссовой начинкой из курицы и шпината, дополненный утиными колбасками и беконом, морковным кремом и насыщенным соусом демиглас. Говяжий рубец в сочетании с маринованными груздями и овощной тушеностью – вызов для консерваторов, гастрономический этюд, смелый и сложный. И финальный аккорд – десерт Cœur de Pomme возвращает к яблочной тематике этих выходных в конце зимы.
Обновленное меню в «Интеллигенции 2.0»
Ресторан «Интеллигенция 2.0» продолжает претерпевать изменения, на этот раз обновление коснулось меню для завтраков и бранчей. Важным этапом развития концепции стал перезапуск регулярных бранчей, которые теперь подаются ежедневно с двенадцати до шестнадцати часов дня. Это меню построено вокруг идеи баланса, разнообразия текстур и чистых вкусов, предлагая как привычные блюда, так и новые авторские интерпретации от шеф-повара Александра Галузы. В обновленном перечне предложений можно найти: домашний тост с авокадо, страчателлой и помидорами, крок-мадам, омлет с трюфелем и мортаделлой, салат со страчателлой и креветками, Бефстроганов и другие позиции.
Вкус Алтая в «ресторане в простынях»
Вкус Алтая: специальное предложение из мяса молочного козленка в заведении «ресторан в простынях». Что такое Сандуны? Это – сердце русской банной культуры и источник целебного пара! А также — отличная кухня, о которой все чаще говорят. И вот новое подтверждение: сейчас сюда приезжают ради блюд из мяса молочного козленка с алтайских пастбищ. В ресторан знаменитых Сандунов «В простынях» привозят лучшее непосредственно с собственных алтайских ферм – мясо молочного козлёнка. Затем за приготовление берется один из талантливых поваров России — Андрей Шмаков. Используя традиционные рецепты (и проявляя собственную креативность), шею молочного козленка он запекает в розмариновом соусе, дополняя её чесноком, пряным бэби-картофелем и печеным перцем. Кроме того, мясо томится для достижения нежной консистенции, а затем подается с брусничным соусом и картофельным пюре. Гармоничный вкус и неизменное качество – в каждом предложении. Попробовать новое блюдо со вкусом Алтая можно в Сандунах начиная с 1 февраля.
Cazaban Bistro & Bakery
Четырнадцатого февраля 2026 года на Серпуховской площади откроется Cazaban Bistro & Bakery — французское бистро от команды Сергея Крылова. В проекте объединится несколько направлений: специалити-кофейня, предлагающая разнообразные завтраки, пекарня с выпечкой и хлебом на закваске, ресторан с морепродуктами и кухней в стиле Франции, а также энобар с широкой винной картой, изысканными закусками, регулярными дегустациями вина и живой музыкой. Интерьер разработан международным дизайнером Виталием Чекановым, основавшим творческое объединение Presence. Пространство получилось светлым, просторным, с яркими, но ненавязчивыми акцентами.
Диско-квартирник в «Евгениче»
30 и 31 января «Евгенич» превратится в настоящий диско-квартирный вечер с атмосферой школьных вечеринок, живой музыкой и танцами до рассвета. Гостей ждет насыщенная и по-настоящему веселая программа, где легко подпевать любимым песням, знакомиться и вспоминать знакомые мелодии. Вечер начинается с выступления вокального ансамбля: известные хиты 80-х, 90-х и начала двухтысячных звучат в живом исполнении и собирают полную аудиторию. После полуночи за пультом появляется диджей с подборкой танцевальных ретро-хитов, а ближе к утру вечеринка плавно переходит в караоке. Что касается еды? В «Евгениче» посетителей ждут привычные домашние блюда: чебуреки, пельмени и советская классика — борщ и оливье. Блюдо под названием «Папа голоден» предназначено для тех, кто планирует остаться до самого утра.
SUBSTANCE Х «Круглый Шар»
Седьмого февраля в пространстве «Круглый Шар» состоится бильярдный турнир и коктейльная вечеринка от концептуального бильярд-бистро SUBSTANCE. Первая часть мероприятия будет посвящена игре в пул среди постоянных посетителей двух проектов. После завершения соревнований вечер продолжится в формате коктейльной вечеринки с диджейскими сетами. За музыкальное сопровождение отвечают друзья и резиденты обеих площадок: от SUBSTANCE за пульт встанет Mireille, а от «Круглого Шара» — Миша Политковский и Миша Ганнушкин. После завершения турнира вечер продолжится в формате коктейльной вечеринки с диджейскими сетами. Гастрономическим акцентом вечера станет специальное блюдо – лангустины.