Марина, ваши отели вызывают искреннее восхищение даже у самых требовательных путешественников и привередливых туристов. Какие существующие проекты послужили для вас образцом?
Сложно выделить конкретные примеры, поскольку наша отправная точка – Россия во всем ее многообразии. Мы черпаем вдохновение в русской литературе, театральном искусстве и бесчисленных уголках нашей страны, которые мы посетили. Когда накопленный опыт достигает определенного объема, происходит творческий прорыв: рождаются и воплощаются в жизнь замыслы, формируется команда единомышленников. Ведь любой проект – это результат совместной работы множества людей, огромного творческого коллектива.
Я не считаю нас рестораторами или отельерами, или представителями каких-либо других социальных профессий. У нас есть внутренняя потребность преобразовывать мир к лучшему, делать его более прекрасным и сказочным. В качестве примера: в этом году мы украсили елку в Плесе и организовали вокруг нее миниатюрную железную дорогу с дымом и фейерверком. Видя сияющие от восторга лица людей, наблюдающих за этим зрелищем, понимаешь, что все получилось – удалось удивить, порадовать и создать праздничное настроение для гостей. Именно это и есть изменение мира к лучшему; необходимо лишь замечать возможности, которые предоставляются каждый день, и задумываться о том, как их использовать. Это может быть создание нового блюда, рассказ о местном продукте или просто украшение города – в любом случае люди почувствуют атмосферу праздника.
Таким образом, для вас это прежде всего история о содержании и смысле, а не о бизнесе?
Финансовые аспекты здесь совершенно не имеют значения. Представьте себе ситуацию на старте: 2010 год, множество направлений открыто, многие путешествуют по Европе на выходные. И вдруг в Тамбове, городе малоизвестном и труднодоступном, группа людей принимает решение создать его туристический центр, построить отель уровня четыре или пять звезд, который станет привлекательным для жителей Москвы благодаря особой атмосфере гостеприимства, изысканной кухне и прочим достоинствам. Это кажется нереальным!
На первый взгляд кажется, что это оно и есть.
В нормальных условиях никто бы не решился инвестировать в проект, изначально кажущийся обреченным. Однако, на этом этапе не проводится анализ целевой аудитории или составление бизнес-плана – в вас пробуждается творец, и вы стремитесь к созиданию. Каждый художник самовыражается уникальным способом, и в нашем случае мы выразили себя через этот проект полностью, вложив в него все свои силы.
Аналогичная ситуация сложилась с рестораном-сыроварней «Марфа», расположенным при отеле – это тоже казалось немыслимым. Загородный проект, куда никто бы не поехал специально поужинать, даже если пригласить Филиппа Киркорова на открытие. Мы испытывали сомнения и переживания, но после открытия три месяца подряд не справлялись с потоком посетителей, ресторан был всегда переполнен.
Когда человек создает что-либо искренне, не подражая и игнорируя критику, это неизменно находит понимание у людей, разделяющих его ценности. Такая взаимосвязь основана на принципе энергетического резонанса, свойственном природе.
Что ж, безумству смелых поем мы песню. И кто же стал первой аудиторией для Ples?
Особенностью отеля является его удачное расположение: он находится как будто за чертой города, но при этом остается в городской среде. В любом населенном пункте должно быть знаковое место – флагманский проект, где можно комфортно размещать гостей, обеспечивать их питанием и предоставлять другие услуги. Первоначально отель стал пользоваться популярностью у жителей Тамбова, к которым присоединились бизнес-туристы и официальные делегаты, посещающие город по рабочим вопросам. Эти гости, оценив уютную атмосферу, вкусное питание, близость к Москве, наличие спа-комплекса, бассейна и лесной зоны, стали возвращаться в отель уже со своими семьями. Таким образом, мы без особых усилий вошли в сегмент B2B благодаря исключительно «сарафанному радио». На мой взгляд, здесь проявился некий творческий подход: настолько тщательно и качественно мы реализовали проект и подобрали команду, что он сам по себе привлекает внимание – людям не требуется дополнительное продвижение.
Важно учитывать, что на момент запуска отеля конкурентов практически не было.
Действительно, это был случай, учитывая высокий спрос при дефиците предложений. Мы открылись в период, когда сетевые международные отели были представлены только в крупных городах-миллионниках, а в небольших населенных пунктах, которые для них не представляли интереса, практически отсутствовали. И сейчас ситуация во многом не изменилась. Как минимум постоянный поток командировок государственных служащих и бизнесменов всегда существует и будет существовать.
Вы намерены расширять географию присутствия и на небольшие населенные пункты? В вашем распоряжении отели, расположенные в Муроме и Мичуринске, города с меньшей численностью населения по сравнению с Тамбовом.
Мне кажется, понятие «масштабирование» не совсем уместно в нашем случае. Под масштабированием обычно подразумевают возможность тиражирования более-менее стандартизированного продукта. У нас же каждый проект уникален и не похож на другие. Вместо термина «портфель» я бы предпочёл словосочетание «коллекция», которая формируется не по принципам прагматичного анализа, а скорее исходя из некоей смысловой случайности.
Вроде как шармы на браслете.
В целом, это так. И эти объекты собираются исключительно потому, что этому есть некая предопределённость. У меня сложилось впечатление, что мы движемся по определённому пути, поскольку если детально рассмотреть каждый из наших проектов, то в них сложно найти рациональное объяснение – всё создаётся в состоянии потока. Я чувствую себя счастливым человеком, так как занимаюсь исключительно тем, что мне интересно, и никогда не соглашусь на работу, которую мне будут навязывать.
Известно ли мне, что ваш первый проект был кофейней в Тамбове?
В тот период мы с братом решили продать квартиру родителей и рискнули всем, поставив на карту абсолютно всё. Мы руководствовались принципом «либо все, либо ничего». Страха не было, мы были охвачены своеобразной одержимостью – типичной чертой предпринимательского склада характера.
Я успешно окончила юридический факультет, получая огромное удовольствие от учебы и представляя себя работающей в сфере юриспруденции. Однако в какой-то момент я осознала, что это не мой путь, и начала поиски своего призвания. Однажды вечером, во время разговора с братом, неожиданно возникла идея: открыть кофейню. Это казалось абсурдным – дипломированный юрист и строитель открывают кофейню в центре Тамбова! Не было никаких оснований для такого решения, кроме моей детской любви к выпечке тортов. Похоже на настоящее чудо.
Марина активно участвует во всех проектах WFG. Как вам удается совмещать столь много задач при такой высокой рабочей нагрузке?
Мой подход основан на двух ключевых принципах – любви и доверии. Да, в деловом мире это не всегда принято, да, я не следую строгим стандартам и системам. Я верю в абсолютную любовь и полное доверие. Недавно я объясняла одному из наших руководителей, что только через любовь к проекту и людям, а также через абсолютное доверие к ним можно добиться выдающихся результатов. Ведь именно благодаря любви и доверию раскрывается потенциал человека, который становится творцом. Это, по сути, делегирование – когда ты знаешь, но доверяешь выполнение задачи другому. Полное доверие порождает высокую степень ответственности, избавляя руководителя от необходимости постоянного контроля. Главная задача любого руководителя – создать команду людей, которым можно безоговорочно доверять.
Примечательно, что в каждом из ваших отелей задействовано значительное количество молодых специалистов. Не могли бы вы пояснить, какие методы применяются для удержания персонала и предотвращения их переезда для трудоустройства в крупные города, такие как Москва или Санкт-Петербург?
Однажды один из моих сотрудников в шутливой форме заметил: «С вами невыносимо работать, вы всю душу забираете». У нас сложились очень прочные и доверительные отношения с каждым сотрудником, и покидают нас только те, кто не способен выдержать такую степень вовлеченности и обмена энергией. Многие члены моей команды работают вместе уже около 15 лет, что создает ощущение принадлежности к определенной группе. Возникает впечатление, будто мы все собрались вокруг костра, где каждый играет важную роль в поддержании этого пламени. Мы – сплоченный коллектив, и именно так мы сможем преодолеть любые трудности.
Не могли бы вы обозначить ключевые сложности, стоящие перед современным туристическим бизнесом в России?
На мой взгляд, на данный момент в Российской Федерации появилась уникальная возможность для реализации самых разнообразных туристических инициатив. Повысился уровень потребителей, готовых приобретать качественные услуги, и бизнес достиг необходимого уровня развития. Государство оказывает существенную поддержку посредством предоставления субсидий, налоговых льгот и других преференций. Более того, государственные органы начали активно взаимодействовать с бизнесом, проявляя искренний интерес к оказанию помощи. Подобная практика внедрена во многих регионах, что в целом создает весьма благоприятные условия.
Основная сложность на текущем этапе заключается в подготовке квалифицированных специалистов. Однако это закономерный эволюционный процесс: сначала должен развиваться бизнес, а затем уже создаваться образовательные учреждения. Именно бизнес должен определять потребности и активно участвовать в формировании туристических учебных заведений, причем не ограничиваясь Москвой и Санкт-Петербургом, а охватывая большинство городов России. Я убежден, что мы являемся свидетелями зарождения новой главы российской истории – в сфере туризма, гостиничного дела и культуры гостеприимства.