В настоящее время на платформе TikTok набирает популярность тренд с хештегом «объемное питание». Пользователи утверждают, что подобный подход к питанию способствует снижению веса без строгих диетических ограничений и ощущения постоянного голода, при этом они отмечают короткие сроки. Однако специалисты в области диетологии рекомендуют не спешить с выводами и проявлять осторожность, полагаясь на советы блогеров.
Согласно теории объемного питания, разработанной доктором Барбарой Роллс, для похудения рекомендуется увеличить количество потребляемой пищи. При этом сторонники этого подхода подчеркивают важность выбора полезных продуктов – богатых клетчаткой и одновременно низкокалорийных.
Суть метода заключается в том, что калории усваиваются организмом неравномерно, и большие порции определенных блюд могут оказывать меньшее влияние на вес. калорийными, что и небольшие порции. К примеру, одна шоколадная конфета содержит от 72 до 75 калорий, в то время как один сладкий картофель среднего размера, приготовленный запеканием, – уже 86. При этом он является хорошим источником клетчатки, способствующей нормализации пищеварения и поддержанию здорового уровня сахара и холестерина в крови.
Сторонники диеты Роллс советуют людям, желающим снизить вес, включать в свое питание продукты с высоким содержанием клетчатки и относительно низкой калорийностью:
- листовые овощи, такие как цветная капуста, шпинат и брокколи;
- К «салатным» овощам относятся огурец, сельдерей и салат-латук.
- фрукты – особенно цитрусовые, включая грейпфрут, апельсин и лимон.
- овощные супы и рагу.
Помимо этого, в умеренных порциях полезно включать в рацион сладкий картофель, йогурт и молоко, куриное филе без кожи, цельнозерновые продукты, такие как бурый рис, а также чечевицу. Сторонники объемного питания утверждают, что размер порции не имеет значения: употребление большого количества продуктов с низкой калорийностью не приведет к увеличению веса, но поможет дольше оставаться сытым и обеспечить организм необходимыми микроэлементами.
В то же время, приверженцы объемного питания рекомендуют исключить из рациона следующие продукты:
- сыры;
- жирная рыба – например, лосось;
- белый хлеб и макароны;
- масло;
- Продукты-закуски с высоким содержанием жира, например чипсы и картофель фри.
- мед и сиропы;
- орехи и семена с повышенным содержанием масоа и соли;
- жирные куски мяса.
Людям, стремящимся к снижению веса, также советуют сократить потребление ультрапереработанных продуктов, таких как готовые блюда. Важно поддерживать водный баланс в организме, так как употребление достаточного количества воды способствует уменьшению калорийности рациона.
Несмотря на видимую результативность подобного подхода, специалисты не советуют придерживаться его постоянно. Это связано с тем, что для поддержания здоровья и активности тренировокорганизму необходимы жиры, которых недостаточно в рекомендованных продуктах с низким содержанием калорий.