Жареный лед на гриле: в Китае набирает популярность новый стритфуд
Уличный торговец запустил новый стритфуд-тренд в Китае. Пользователи местных социальных сетей делятся кадрами с необычным блюдом — кусочками льда, жаренными на гриле и приправленными соусом барбекю.
В соцсетях завирусилось видео, на котором повар бросает на раскаленную поверхность ледяные кубики, после чего посыпает их специями — перцем чили, тмином, зеленым луком, кориандром и прочими травами. Ролик был снят в городе Чанша провинции Хунань.
Как Китай стал лидером в добыче таинственного «огненного льда»
Стал студентом в 10 лет, а в 28 зависит от родителей: вундеркинд из Китая сделал печальное признание
Пара из Китая полгода пила сточную воду вместо водопроводной из-за ошибки сантехника: вот что с ними стало
Блюдо пробует девушка, которая называет его «острым» и «интересным». Автор видео утверждает, что необычная еда стоит около 2 долларов (180 рублей).
В интернете видео распространяются с подписью, в которой утверждается, что жареный лед является едва ли не традиционным блюдом региона. Однако местные жители утверждают, что говорить о массовом распространении стритфуда из льда не стоит. Появившиеся кадры прокомментировал старший инженер Харбинского научно-исследовательского института стандартизации, который разрабатывает правила сертификации пищевых брендов в Хэйлунцзяне. «На северо-востоке Китая нет такого традиционного блюда, как закуски из кубиков льда на гриле. Это открытие уличных торговцев», — говорит он.
Еще один житель Китая отметил, что живет на северо-востоке страны много лет и никогда не видел, чтобы лед жарили и употребляли в пищу.
Как бы то ни было, в TikTok становится все больше видео с процессом приготовления и дегустации льда. Формат, в котором он подается, тоже постепенно меняется. Кто-то подает «лакомство» в виде кубиков или конусов, а иногда и вовсе в форме маленьких ледяных скульптур.
Пользователи также обращают внимание на то, что лед при жарке не тает, и задаются вопросом, как это возможно. Однако более сведущие комментаторы считают, что особой хитрости в этом нет — дело просто в размерах кусочков, которые не успевают достаточно нагреться.
Это блюдо вполне могло бы подойти к другому тренду в TikTok под названием «девчачий ужин». Он стал популярен несколько месяцев назад, когда девушки стали публиковать в соцсетях видео с едой, которую употребляют вечером. Тогда для многих оказалось сюрпризом, что вместо готовки по вечерам они могут обойтись чипсами, хумусом или несколькими кусочками сыра. Этот и еще несколько других трендов оказались наиболее популярными в 2023 году.