В детстве вы вряд ли их ели. Зеленые бананы казались странными: плотные, горькие, несладкие — словом, без всего, что мы любим в желтых вариантах. Сейчас все иначе. Если вам интересен не только вкус, а и польза, зеленый банан заслуживает второго взгляда. Причина — резистентный крахмал. Давайте разберемся, в чем его преимущество.
GettyImages
⛽ Топливо для микробиома
Микробиота важна не только для пищеварения, но и для уровня энергии, стойкости к стрессу и скорости мышления. По данным издания «Gut Microbes», у мужчин состав микробиоты связан с типом потребляемого крахмала. Устойчивый крахмал способствует росту полезных бактерий, например, Bifidobacterium и Akkermansia, улучшая состояние кишечника и поддерживая стабильный уровень глюкозы.
💪 Поддержка тестостерона
Зеленые бананы содержат витамин B6, калий и бромелайн, которые оказывают прямое воздействие на эндокринную систему. B6 участвует в синтезе андрогенов, способствует выработке тестостерона и стабилизирует гормональный фон. Калий снижает уровень кортизола, а бромелайн уменьшает воспаление и помогает восстановлению либидо и сил после физических нагрузок.
🏥 Контроль воспаления
Резистентный крахмал питает бактерии в кишечнике, которые производят бутират – жирную кислоту, укрепляющую стенки кишечника и уменьшающую риск воспалений, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК) и болезнь Крона. Также он снижает уровень С-реактивного белка – маркера хронического воспаления, увеличивая общий ресурс организма.
🏃♂️ Сжигание жира
Исследование Diabetes Care установило: регулярное употребление устойчивого крахмала ускоряет окисление жиров в состоянии покоя, повышая эффективность метаболизма. Также РК увеличивает ощущение сытости, сокращая объем последующего приема пищи на 10–15%, и стабилизирует уровень сахара и инсулина, предотвращая приступы голода — важный фактор для контроля веса.
