Здоровье и благополучие зависят от питания. Несмотря на популярные диеты, наука придерживается постоянных рекомендаций. Национальный проект «Демография» предлагает советы врачей о правильном питании. Узнайте, какие продукты в каком количестве нужно употреблять, чтобы чувствовать себя здоровым и бодрым.
Unsplash
Проект «Здоровое питание»национального проекта «Демография»Разрабатывается Роспотребнадзором и Федеральным исследовательским центром питания.
Исследование продуктов
Другая важная задача проекта «Здоровое питание»Круглый год ведется изучение продуктов питания, так как в разные времена года их витаминальный состав меняется. Затем ведомство разрабатывает конкретные рекомендации по питанию жителей разных районов страны.
Мониторинг детского питания
Специалисты осуществляют обширные исследования в школах. Мониторинг позволяет оценить реальное питание детей: продукты, их количество, школьное меню, домашние приемы пищи, региональные отличия и соответствие рациона принципам здорового питания.
Просветительский онлайн-проект
На базе сайта здоровое-питание.рфСоздан раздел с информацией о товарах высокого качества и о продукции, представляющей угрозу безопасности. Кроме этого, на сайте… здоровое-питание.рф стартовал просветительский онлайн-проект Роспотребнадзора «Школа здорового питания»Все интересующиеся своим здоровьем могут познакомиться с лекциями специалистов по данной теме.
Книга рецептов
Также на базе портала здоровое-питание.рф создан проект «Книга рецептов – Готовим вместе»Путеводитель предлагает вкусные, полезные и здоровые блюда по доступным ценам. Помогает разнообразить меню новыми рецептами, соответствующими принципам здорового питания, но использующими простые и знакомые продукты.
Ваша здоровая тарелка
Какую пищу употреблять ежедневно для получения всех необходимых организму веществ? Предлагаем советы по созданию полноценного питания.
30% – сложные углеводы
Это основа правильного питания и главный источник энергии для организма. Цельнозерновой хлеб, картофель, паста из муки грубого помола, крупы (овсянка, рис, манка, гречка, ячневая, перловка) и бобовые (фасоль, чечевица).
25% – белки
Белок — главный строительный материал, необходимый для роста мышц и тканей организма. Источниками животного белка служат мясо, птица, рыба, морепродукты, творог, молоко и яйца.
Растительная основа белка: орехи, чечевица, фасоль, соя, грибы и морские водоросли.
30 % – овощи и фрукты
Джерелами вітамінів, мінералів, природних антиоксидантів та клітковини – грубих волокон, які сприяють правильному травленню, є…
10% – жиры
Запасы энергии организма называют «резервным фондом». Лучше выбирать полезные растительные жиры, являющиеся источником полиненасыщенных жирных кислот. К ним относятся растительные масла, орехи, семечки, сливочное масло и твердый сыр.
5% – простые сахара
Сладости, десерты, выпекаемые изделия, шоколадные изделия, конфеты и сахар.
Рецепты для ежедневного питания с портала здоровое-питание.рф.
Рататуй
Вкусное и легкое овощное блюдо, которое длительно сохраняет ощущение сытости благодаря большому количеству клетчатки.
70 ккал/100 г
60 мин. | 6 порций
Вам понадобится:
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 350 мл подсолнечного масла
• 2 болгарских перца
• 1 кг помидоров
• 2 зубца чеснока
• 2 щепотки сушеного тимьяна
• 2 щепотки сушеного базилика
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сахара
• соль по вкусу
Приготовление:
Запеките болгарский перец в духовке, очистите от кожицы и семян, нарежьте. Обдайте кипятком 400 г помидоров и очистите от кожицы. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавьте нарезанные помидоры и перцы, готовьте, помешивая, на среднем огне около 10 минут.
Кабачки, баклажаны, лук и оставшиеся помидоры нарежьте кружочками. В огнеупорной форме устройте соус, а поверх него — ряды из кружочков нарезанных овощей.
Запекайте овощи в течение 40-50 минут при температуре 160-170 градусов, смазав их оливковым маслом, посолив и поперчив.
Запеченная рыба с овощами на пару
Это блюдо дарит организму легкоусваиваемый белок, витамины и антиоксиданты. Запекание и приготовление на пару способствуют сохранению всех полезных веществ.
100 ккал/100 г
60 мин. | 4 порции
Вам понадобится:
Четыре порции филе рыбы (лосось, форель, судак).
Четыреста граммов овощей: брокколи, цветная капуста и цукини.
• 1 лимон
• смесь специй для рыбы
• соль по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
• 1 ст. зеленого горошка
• 1 зубчик чеснока
• 100 г нежирных сливок
• соль по вкусу
Приготовление:
Поместите порционные кусочки рыбы в маринад из оливкового масла, специй и сока половины лимона. Дайте постоять тридцать минут.
Хорошо промойте овощи, разберите капусту на соцветия, а цукини нарежьте толстыми полукольцами.
Выложите рыбу и овощи в смазанную растительным маслом форму для запекания, а затем поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут.
Для соуса зеленый горошек припустите в кипящей воде пять минут, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтобы не потерял цвет. Измельчите в блендере с чесноком и сливками. Подавайте с рыбой и овощами.
Смузи с огурцом и шпинатом
38 ккал/100 г
Вам понадобится:
• 2 зеленых яблока
• 125 г зеленого шпината
• 1 стебель сельдерея
• 4 огурца
• 2-3 веточки мяты
• 2 дольки лимона
• 1 ч. л. меда (по желанию)
• 1 стакан воды
Приготовление:
Вымойте яблоки, очистите их, удалите сердцевину. Стебель сельдерея и огурцы нарежьте произвольно. С лимона снимите корочку. Все ингредиенты вместе со шпинатом положите в блендер, добавьте воду и тщательно взбейте. Разлейте по стаканам.
Яблоки, запеченные с творогом
Это сытное блюдо с достаточным количеством белка, витаминов, антиоксидантов, кальция и калия. Для придания сладости можно использовать изюм вместо сахара.
115 ккал/100 г
30 мин. | 4 порции
Вам понадобится:
• 4 крупных зеленых яблока
• 400 г творога
• 2 ст. л. изюма
• щепотка корицы
• 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Очистите яблоко, удалите сердцевину так, чтобы образовался стаканик. Зама Rinse the apple, carefully cut out the core to form a cup. Soak raisins in hot water.
Взбейте творог с изюмом и ванильным сахаром. Наполните яблочные формочки этой смесью.
В духовом шкафу запекайте яблоки с творогом 15-20 минут до размягчения яблок.
На правах рекламы
16+