Ксилит, низкокалорийный подсластитель, присутствует во множестве продуктов, начиная от жевательной резинки и заканчивая зубной пастой. Ученые утверждают, что этот выбор вовсе не безопасно.
Unsplash
Тревожные результаты исследования
Врачи из научно-исследовательского центра Лернера при Кливлендской клинике в Соединенных Штатах Америки выяснилиУпотребление продуктов с ксилитом может увеличить риск сердечных приступов, инсульта и смертности почти вдвое. Но это касается тех случаев, когда люди для снижения потребления калорий используют высокие дозы подсластителя.
Доктор Стэнли ХейзенУчастник исследования рассказал, что в ходе эксперимента здоровым добровольцам давали порцию обычного напитка с ксилитом. В результате концентрация этого вещества в организме добровольцев возрастала в тысячу раз.
Подсластители создают тромбы
В 2023 году команда доктора Хейзена осуществила другое исследование. исследованиеЭксперимент привел к сходным выводам. В прошлый раз исследование сосредоточилось на другом распространенном . низкокалорийный подсластительЭритрит применяется в средствах для ухода за полостью рта и продуктах с уменьшенным количеством сахара.
Исследования на животных установили, что эритрит и ксилит ускоряют свертывание тромбоцитов. Образующиеся сгустки могут отделиться и попасть в сердце, вызвав инфаркт, или в мозг, спровоцировав инсульт.
В ходе нового исследования различия в поведении тромбоцитов наблюдались даже после употребления небольшой дозы ксилита, соответствующей одной порции.
Чем опасны тромбы
По словам доктора Эндрю ФриманаДиректор отдела профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний клиники National Jewish Health в Денвере утверждает: снижение активности свертывания крови — ключевой метод, применяемый кардиологами. Поэтому любое дополнительное свертывание тромбоцитов является негативным фактором.
У работы ученых появились и критики. Так, Карла СондерсПрезидент отраслевой ассоциации «Совет по контролю калорий» заявила, что итоги исследования не согласуются с многолетними научными данными о безопасности и эффективности. низкокалорийных подсластителейВысказывания о ксилите, по мнению автора, могут навредить людям, которые считают альтернативные подсластители полезными для здоровья.
Что такое ксилит?
Приятный на вкус, как сахар, но с меньшим количеством калорий, ксилит применяют в изготовлении жевательных резинок, леденцов, зубной пасты, жидкостей для полоскания рта, сиропов от кашля и жевательных витаминов. Его часто добавляют в больших количествах в конфеты, выпечку, смеси для приготовления тортов, соусы и кетчупы, арахисовое масло, пудинги, сиропы для блинов и другие продукты.
Ксилит — это сахарный спиртКсилит — это углевод, который встречается естественным образом в некоторых продуктах, например, цветной капусте, баклажанах, салате, грибах, шпинате, сливах, малине и клубнике. Вместе с тем, по словам Стэнли Хейзена, количество ксилита в таких природных источниках очень мало.