Чтобы сохранить здоровье, исключите эти продукты из своего меню.
freepik.com
Кому стоит быть осторожным?
По словам При покупке колбасы обратите внимание не только на вкус, но и на собственное здоровье. В колбасных изделиях, особенно копчёных, содержится большое количество соли и насыщенных жиров животного происхождения.
Важным моментом является то, что это нужно учитывать прежде всего людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, артериальной гипертонией, высоким уровнем холестерина, лишним весом и подагрой. Врач-диетолог также отметила, что при проблемах с ЖКТ и болезнях почек потребление копченых колбас следует сократить до минимума.
Канцерогены и не только
Она указала на то, что продукты из обработанного «красного» мяса являются канцерогенами первой группы, вызывающими рак. К таким продуктам относятся сосиски, ветчина, колбасы, сало, вяленое мясо, мясные консервы и полуфабрикаты.
Галина Мезенцева утверждает, что изделия из переработанного «красного мяса» повышают вероятность возникновения онкологических заболеваний.
Самая «полезная» колбаса
Специалист считает самым полезным вариантом вареную колбасу «Докторская». Эта продукция не подвергается жарке и копчению. Но состав может меняться, поэтому современная колбаса не всегда соответствует качеству советского образца.
Советский ГОСТ на Докторскую колбасу заметно отличается от современного стандарта, и не каждый производитель может себе позволить изготавливать такую же качественную продукцию, так как её стоимость по старому советскому рецепту будет слишком высокой. Именно поэтому надпись «сделано по ГОСТу» не делает никакую колбасу более полезной, чем та, что изготовлена по техническим условиям (ТУ).
При выборе колбасы важно изучить состав, обращая внимание на содержание белка, жира и пищевых добавок: колбасы с большим количеством белка относятся к категории А. Массовая доля мышечных волокон в них должна быть более 60%. Чем больше белка и меньше жира, тем лучше.