Обсудили с экспертом негативное воздействие традиционных праздничных блюд на фигуру и здоровье. Также узнали, как пройтись без вреда для себя через обильное угощение.
Freepik
Золотое правило новогоднего застолья
Перед обсуждением самых вредных салатов следует напомнить о важном правиле. Врачи советуют употреблять салаты в первых часах банкета. Майонез стремительно портится, особенно при высокой температуре.
Это может вызвать отравление и вынудить провести весь праздник в туалете. Хуже всего – встречать Новый год в больнице.
В чем вред популярных салатов?
Оливье
Оливье с колбасой и майонезом — вредный из-за сочетания жирной колбасы и обильного майонеза.
Анастасия Юрпалова, нутрициолог и фитнес-эксперт Men Today, советует заменить привычный майонез домашним или магазинным вариантом с пониженной калорийностью.
В оливье содержится не менее шести ингредиентов, что может быть сложно усвоить. В колбасе мяса мало, много сои, крахмала и нежелательных жиров. Соленые огурцы тоже не полезны — они задерживают воду в организме и провоцируют отеки. Особенно это вредно для людей с заболеваниями почек.
Отказывать себе в оливье не нужно, ведь можно приготовить его с учетом ваших спортивных целей.
Можно варить овощи в шкурке или готовить на пару для сохранения полезных свойств. Вместо соленых можно добавить свежие огурцы.
Селедка под шубой
Селедка под шубой — ещё один популярный салат на новогоднем столе. Многие не могут устоять перед этим блюдом из слоёв картофеля, майонеза, маринованной свеклы, селедки и яиц.
Этот салат очень опасен для здоровья из-за высокого содержания соли, жиров и калорий.
Магазинный майонез может привести к увеличению массы тела, а соленая селедка — к задержке воды и отекам. Набор из вареной картошки, свеклы и моркови также не самый полезный, поскольку повышает уровень сахара.
Для того чтобы новогодний стол был менее вредным, можно уменьшить количество картофеля в салатах. К примеру, в селедке под шубой можно добавить слой из натертых свежих яблок или огурцов.
Мимоза
Мимоза — салат, который не ограничивают только новогодним столом. Для многих это блюдо стало символом праздника. У необычного салата из яиц, картофеля, моркови, сыра и рыбных консервов, как и у оливье или селедки под шубой, много поклонников.
Салат «Мимоза» также считают высококалорийным. Картофель и рис могут повысить уровень сахара в крови, а в консервах много соли. Обратите внимание на состав консервированной рыбы при покупке.
Крабовый салат
Не самый привычный выбор для новогоднего стола, но при этом не менее калорийный. Секрет крабовых палочек: в них нет настоящего мяса крабов. Зато много остатков дешевых рыб, спрессованных вместе с крахмалом.
Добавьте сахар, пищевые добавки и красители — получится крайне нездоровый салат. Рис и сладкая кукуруза с майонезом сделают его калорийным.
Не стоит полностью исключать традиционные салаты из праздничного меню, но контролируйте порции и отдавайте предпочтение свежим, полезным продуктам.
Излишнее употребление жирных продуктов, включая салаты, может вызвать изжогу, тяжесть в желудке, боли в животе. Для приятной новогодней ночи важно помнить об умеренности в еде и правилах хранения блюд.