Специалист добавила, что праздничные блюда следует употреблять с умеренностью.
Freepik
Классические новогодние салаты не считаются полезными: их составляют высокая концентрация соли, майонеза и ряда других не самых благоприятных ингредиентов. Впрочем, врач-гастроэнтеролог Вероника Корнилова в интервью изданию «Газета.Ru» рассказалаВ каком блюде наименьшее количество калорий?
Дело не только в майонезе
Специалист отметила три салата: «Оливье», «Сельдь под шубой» и «Мимоза». Специалист напомнила, что все они вредны для фигуры, дело не только в майонезе, но и в термической обработке составляющих.
Высокие температуры разрушают многие витамины, находящиеся в свежих овощах, — пояснила Корнилова.
Какой салат наименее вредный?
Врач всё же выбрала наименее вредный салат, им оказалась «Мимоза». «Если нужно из всех зол выбрать меньшее, то среди новогодних салатов с майонезом я бы остановилась на “Мимозе”. Она имеет несколько меньшую калорийность, чем “Оливье” или “Сельдь под шубой”, — отметила она.
Как сделать новогодний стол полезным?
Гастроэнтеролог дала совет, чем разбавить вредные блюда новогоднего стола: приготовить «Греческий салат». В нем зелень и овощи не подвергаются термической обработке, поэтому сохраняют больше витаминов. Классический рецепт заправляет оливковым маслом, которое содержит полезные жиры, омега-6, витамины А и D.