В октябре МТ рассказывает о самых важных событиях гастрономического мира.
Архив пресс-службы
День рождения Savva
22 октября в ресторане Savva состоится стендап-шоу FNS – одно из самых масштабных гастровечеринок осени. Причиной праздника является день рождения звездного ресторана Michelin в бывшем особняке мецената Саввы Мамонтова. В 2023 году Savva отмечал юбилей громкой вечеринкой в стиле «шефского караоке» с участием приглашенных шеф-поваров и всей команды проекта вместе с гостями. Четвертый год перерождения после ремонта и ребрендинга ресторан празднует еще более широко. В программе: стендап от амбассадоров русского юмора новой волны, импровизации от самых известных шефов Москвы (и друзей Андрея Шмакова) и специальное сет-меню, где бренд-шеф Savva воплощает гастрономические легенды Москвы, которые стремятся повторить многие рестораторы – вроде кокосового сала Владимира Мухина или утиной грудки с печеным бататом Дмитрия Блинова. Вечеринка займет два этажа исторического дома Savva, а юмор, смех и хорошее настроение обеспечат резиденты шоу Comedy Club и Stand Up на ТНТ: Дмитрий Грачев и Никита Шевчук. Микрофон у комиков будут передавать сам Андрей Шмаков и шеф-повара проектов, которых знает вся Москва.
Два гастрономических сюжета: фуршет с авторскими закусками Savva на первом этаже (где пройдет стендап-шоу) и сет-меню на втором. Гостей разместят за столами роскошного зала и предложат девять подач, среди которых — твисты Андрея Шмакова на известные блюда столицы.
«Экрю»
«Экрю» — модная и светлая кофейня, которая недавно открылась на Покровке. Изящное название подсказывает цвет между кремовым и шампанским. Камерное место на 18 посадочных мест выполнено в нежных оттенках «кофе с молоком» и «белого с едва заметной примесью приятной, визуально приглушенной желтизны». Плюшевая мебель интересных форм, светлое дерево и правильно выставленный свет создают уютную атмосферу. Бариста относятся к кофе с тонким трепетом и используют высококачественное зерно Бразилия Сантос региона Суль де Мина от петербургского обжарщика для приготовления напитков.
Коллекция из шести авторских тирамису: «Классика с кофейным мармеладом», «Манго с жемчужинами», «Лимон с безе», «Малина с чизкейком», «Орех с соленой карамелью» и «Шоколад с профитролями» заслуживает отдельного внимания. В «Экрю» можно позавтракать в течение всего дня. Шеф-повар Алексей Пчеловодов учёл все самые взыскательные вкусы и создал десять разноплановых блюд: Авокадо тост с томатной сальсой, три вида Блинчиков – с лососем и сливочным соусом, с малиновым вареньем и кремом из топленого молока, и с ветчиной Мортаделла и сырной эспумой. Позиции из яиц: Бенедикт на бриоши с лососем или ветчиной Мортаделла, Гречка с яйцом пашот и муссом из пармезана, и Омлет из трех яиц со специальным набором специй.
Escape Asia
В новом ресторане Escape в Нижнем Новгороде открылся уровень Escape Asia с атмосферными вечеринками, фирменными блюдами, оригинальными коктейлями и чайными церемониями. Новый уровень на 100 посадочных мест наконец открыл двери и с порога переносит гостей в завораживающий мир Азии с загадочными барами и локальной кухней. Кулуарную атмосферу секретных лакшери-мест обеспечивает перламутровая отделка, поверхности с цветами сакуры, экзотическое дерево и светильники, напоминающие осколки закатного солнца, а также длинный бар, подсвеченный золотистым неоном.
В меню Глен Баллис совместно с Рустамом Самедовым (Primebeef, «Сыроварня», «No13», CuttaCutta) предлагает японские классические блюда: роллы, сашими и гедза, а также оригинальные прессованные суши-брусочки ошидзуси и «чираши суши» — азиатский вариант поке. Легкие закуски включают огурцы по-пекински, томаты кимчи с саке, китайскую лепешку с луком и татаки: с лососем, тунцом, говядиной в трюфельном масле. Для любителей азиатских супов шеф предлагает том ям, мисо-суп и рамен с шабу-шабу. На горячее — краб-кейк, осьминог под соусом «бульгоги» или вок с морепродуктами, овощами или говядиной. Гриль робата готовит сибаса с манго и сладким чили, рибай с огурцами васаби и Т-Бон стейк с черными бобами и шиитаке. На десерт — мороженое с йогуртом, матчей, пломбиром и кофе, а также сорбет юдзу с мандариновым вкусом.
STARS COFFEE x VOICE x OMODA
Сеть кофеен Stars Coffee совместно с журналом VOICE и автомобильным брендом OMODA запустили проект, посвященный моде, красоте и стилю. 14 октября в Stars Coffee на Новом Арбате прошла вечеринка по случаю запуска акции OMODA NEWLOOK. Мода стала главным поводом проявить себя снова – в рамках коллаборации в Stars Coffee каждый гость сможет принять участие в конкурсе за ценные призы и подарки, которые будут разыграны в активностях брендов. В первом этапе акции с 15 октября по 17 ноября шанс попасть в число полуфиналистов появится у тех, кто приобретет напиток в брендированном стаканчике OMODA, подпишется на социальные сети партнеров и опубликует фото своего образа со стаканчиком на личной странице с хэштегами коллаборации.
С 18 ноября по 8 декабря организаторы ожидают модные образы участников в зимней тематике, созданные с выпуском журнала VOICE SHOPPING или VOICE. Во втором этапе, который продлится с 18 ноября по 22 декабря, нужно пройти тест-драйв стильного кроссовера OMODA C5 в дилерском центре OMODA, снять и разместить в социальных сетях видео на тему «Мода, искусство, зима», где оценивается индивидуальность, креативность, внимание к свойствам автомобиля и актуальности. Авторы лучших фото-образов по версии экспертного жюри получат 3000 бонусов на карту STARS, фирменные поясные сумки OMODA и гайд по трендам «Осень-Зима» от журнала VOICE, составленный экспертами в области fashion. Победители видео будут определены путем открытого голосования: пятое место — сертификат на 120 000 руб в STARS COFFEE, четвертое – приглашение на звездное мероприятие, третье – советы по стилю от Карины Нигай, второе – обед со звездой, а главный приз – обновленный кроссовер OMODA C5.
День рождения Onest
Авторский проект Onest от Аркадия Новикова и именитого шефа Мирко Дзаго отмечает трехлетие 30 октября. В этот вечер Дзаго приглашает своих друзей – известных шеф-поваров Москвы. Ликарион Солнцев, Лука Вердолини, Никанор Вейра и сам Мирко приготовят ужин с акцентом на итальянские традиции и авторский стиль шефов. В сет-меню войдут пять подач, а продолжением вечера станут эксклюзивные подарки от партнеров события и живая музыка. Вручение подарков от партнеров ужина также запланировано на этот вечер.
ЦЕХ85
В сети кафе-пекарен ЦЕХ85 состоялся ребрендинг. В социальных сетях ЦЕХ85 появились видеоролики с мнением руководителей компании о новом визуальном образе сети. Топ-менеджеры, сотрудники и партнеры высказывали сомнения в успехе нового дизайна, задаваясь вопросом: «Вы это серьёзно?».
Сайт Цех85 предоставил платформу для выражения мнений по ребрендингу, предложив возможность «отвести душу» и раскритиковать обновления. Каждый оставший отзыв получил промокод на выпечку и «подколку» от ИИ-бота. Самые яркие комментарии разместились на сайте в разделе «аллеи славы». Бренд поступил с критиками в соответствии с новой сутью — свободой жить не всерьёз.
Акцент на лёгкость и современность прослеживается в чистом минималистичном дизайне, который не лишен духа хулиганства. Яркие акценты, штрихи граффити и дерзкий розовый цвет подчёркивают беззаботность, нон-конформизм, жизнелюбие, открытость и чувство юмора бренда.
