В микроволновках нашли устойчивые к экстремальным условиям бактерии: им не страшна даже радиация

Микроволновые печи, неотъемлемая часть большинства домашних кухонь, скрывают в себе удивительно разнообразный мир микроорганизмов, о которых мы даже не подозревали.

Новое исследование, проведенное учеными из Университета Ноттингем Трент и опубликованное в журнале Frontiers in Microbiology, показало, что внутренние поверхности микроволновок являются местом обитания сотен видов бактерий, некоторые из которых могут представлять потенциальную опасность для здоровья человека.

В ходе исследования ученые проанализировали образцы, взятые с 30 микроволновых печей, используемых в домах, лабораториях и общественных местах. Результаты анализа поразили исследователей: было идентифицировано 747 различных видов бактерий, относящихся к 25 семействам.

Интересно, что состав микробиома в домашних микроволновках оказался схожим с микробиомом, обнаруженным на других кухонных поверхностях. Это говорит о том, что бактерии легко перемещаются между разными предметами на кухне.

В лабораторных микроволновках были обнаружены бактерии, обладающие повышенной устойчивостью к радиации. Это открытие вызывает опасения по поводу потенциальных рисков, связанных с распространением устойчивых к антибиотикам бактерий.

Некоторые из обнаруженных в микроволновках бактерий, такие как Klebsiella, Enterococcus и Aeromonas, известны своей способностью вызывать различные заболевания у человека – от пищевых отравлений до инфекций мочевыводящих путей.

Специалисты отмечают, что концентрация этих бактерий в микроволновках не превышает норму для других кухонных поверхностей.

Испанские ученые, проводившие аналогичное исследование, отметили сходство микробиома микроволновых печей с колониями бактерий, обнаруженных на солнечных панелях. Они предположили, что постоянный тепловой шок, электромагнитное излучение и сухой воздух способствуют формированию устойчивых к экстремальным условиям микробов как на фотоэлементах, так и в микроволновых печах.

В связи с новыми данными ученые рекомендуют регулярно чистить микроволновые печи с использованием дезинфицирующих средств и протирать их внутренние поверхности влажной тканью после каждого использования.

По их словам, эти простые меры помогут поддерживать чистоту и снизить риск распространения бактерий на кухне.

Источник