Аудиозапись длительностью 90 секунд может создавать иллюзию, усиливающую восприятие сладости десертов. Теперь каждый может добавить «звуковой штрих» к своему шоколаду.
Unsplash
В Бристольском университете доктор Натали Гиацинт, ученый и композитор, создала оригинальную музыкальную композицию, призванную обогатить вкусовые впечатления от употребления шоколада.
Как пишет По данным New York Post, 90-секундная композиция под названием «Самая сладкая мелодия» уже получила оценку «акустического сопровождения» для десертов.
Новое исследование показало, что жевательная резинка может оказывать положительное влияние на когнитивные функции
Мозг в состоянии эйфории: как короткие видеоролики влияют на наше психическое здоровье и формируют зависимость
Проект разработан на базе многолетних (более 60) исследований, посвященных воздействию звука на то, как человек воспринимает вкус, и опирается на научный принцип, который называется мультисенсорная интеграция. Это сложный процесс, в котором мозг анализирует и интегрирует информацию, получаемую одновременно от различных органов чувств. Слуховые сигналы оказывают непосредственное воздействие на функционирование вкусовых рецепторов.
Согласно проведенным исследованиям, существует связь между звуковыми особенностями и вкусовыми ощущениями. Так, мягкие, насыщенные и гармоничные мелодии, исполненные в мажоре, способны вызывать в мозге восприятие сливочного и сладкого вкуса. В то же время, резкие, высокочастотные или диссонирующие звуки могут неожиданно обострить ощущение горечи или кислотности оттенки во вкусе продукта.
Композиция Sweetest Melody создана на основе научных данных. Каждый элемент трека выполняет определенную функцию. Темп мелодии составляет 78 ударов в минуту, что, по мнению ученого, оптимально сочетается с ритмом неспешной, осознанной дегустации и приближается к частоте спокойного сердцебиения. В аранжировке используются деликатные фортепианные партии, призванные акцентировать ощущение сладости.
Использование струнных инструментов с мягким звучанием придает композиции ощущение нежности и бархатистости, а деликатные аккорды арфы формируют гармоничную структуру.
Доктор Гиацинт также сообщила, что существует и обратный эффект. У нее также имеются композиции, которые она называет «антишоколадными». Это треки с быстрым темпом и минорными аккордами, призванные снижать выраженность вкуса шоколада или делать его неприятным.
«Полученные данные свидетельствуют о том, что воздействие музыки на формирование вкусовых предпочтений обусловлено предсказуемым нейрофизиологическим механизмом», — утверждает она.
Компания Galaxy Chocolate оказала поддержку процессу разработки и применила результаты исследований композитора при создании окончательной версии музыкального произведения. Задача компании заключалась в том, чтобы сделать процесс употребления шоколада комплексным, многогранным опытом, воздействующим на все чувства.
Чтобы ощутить эффект в полной мере, доктор Гиацинт предоставила практические советы:
- отложить гаджеты, чтобы избежать отвлекающих факторов
- взять кусочек любимого шоколада
- надеть наушники и включить Sweetest Melody
«После этого рекомендуется закрыть глаза и поддаться музыке, которая проведет вас через всю палитру ощущений — от начальных сладких оттенков до насыщенного послевкусия», — добавила ученая и композитор.
По информации, полученной от представителей компании, композиция Sweetest Melody будет доступна на всех популярных платформах для потоковой передачи музыки, таких как YouTube и Spotify, с начала октября.
Ранее эксперт советует использовать известные произведения в аналогичной атмосфере, подбирая музыку, способствующую расслаблению и сосредоточению на настоящем.