Виктор родился в сибирском городе Минусинске. Он стал третьим, младшим ребенком в семье. Отец будущего артиста всю жизнь работал инженером-механиком, а мама химиком-технологом.
Творческая карьера Виктора началась удачно: он с первой попытки поступил в Школу-студию МХАТ, а уже на втором курсе начал играть в театре. Сейчас фильмография Виктора насчитывает более 30 фильмов и сериалов.
В детстве у актера было необычное хобби — он научился вязать еще в 5 лет.
«Меня это так увлекло, что я связал несколько шарфов маме, бабушке, тете. Когда мне становилось скучно, горько или просто нечем было заняться, я начинал вязать. У меня и сейчас дома есть пряжа, спицы лежат, но я к ним не прикасаюсь — времени нет», — признался в одном из интервью Хориняк.
А последний раз он держал в руках спицы, когда вязал шарф к 80-летнему юбилею Олега Табакова. Он решил порадовать юбиляра красно-белым шарфом, то есть в цветах ФК «Спартак», за который «болел» юбиляр.
Когда Виктору было 9 лет, он увидел в городе кадетов, и ему тоже захотелось примерить эту форму. О своем решении он рассказал родителям, которые не стали препятствовать. В итоге будущий актер успешно сдал экзамены и в 10-летнем возрасте стал воспитанником Железногорского Кадетского Корпуса, расположенного в 65 километрах от его родного города.
«С 10 лет я стал жить отдельно от родителей. Первая неделя была катастрофой — по ночам рыдал в подушку, а потом — абсолютным счастьем. Семь лет я ни дня я не жалел о своем выборе. И в бытовом плане подтянулся — освоил глажку, искусство заправлять постель, убирать за собой, следить за своим опрятным внешним видом», — рассказал актер.
После кадетского училища Виктор отправился покорять Москву. Он удачно сдал ЕГЭ, и его без экзаменов звали в Московское высшее общевойсковое командное училище и Первый Московский государственный медицинский университет имени Сеченова. Однако будущая звезда «Кухни» решил все-таки пробовать свои силы в театральной сфере. Он поступил в пять вузов, но выбрал в итоге МХАТ.
Сначала у актера совсем не было денег на карманные расходы, поэтому Виктор после занятий подрабатывал охранником в ресторане на Кутузовском проспекте.
Он окончил учебу в 2011 году с красным дипломом. Однако признавался, что если бы не смог стать актером, отучился на стоматолога.
В фильме «Последний богатырь» у героя Виктора есть талисман. И в реальной жизни, признался актер, ему помогает нательный крест, который всегда с ним и его родные и близкие.