Специалист объяснила причины популярности пиццы, бургеров и картофеля фри.
Freepik
О теории быстрого питания существует много предположений. Одна из самых распространенных касается состава котлет и картофеля фри, а также того, почему мы так охотно возвращаемся за ними снова и снова, игнорируя рестораны «здорового» питания. На эти вопросы отвечает Ольга Косникова — технолог пищевой промышленности, автор книги «Страшная химия: еда с Е-шками».
Так что же добавляют в бургеры?
Ольга Косникова называет излишней попыткой поиска новых веществ, ведь у производителей в наличии все необходимое: соль, сахар и жир. «22 век»Любители сладостей, соленой пищи, жирных блюд и хрустящих продуктов склонны переедать. Производители фастфуда используют это: их продукция калорийная и сочетает разные вкусы. Например, гамбургер имеет сладкую булочку, кислый соус и котлетку с умами — такая комбинация создает в нашем рту ощущение, которое хочется повторить.
Не вкусом единым
К фастфуду у нас ещё и эмоциональные связи. Например, если родители в детстве водили вас в кафе быстрого питания по праздникам, то во взрослом возрасте вы будете вспоминать пиццу и сладкую газировку как удовольствие и нечто когда-то запрещённое, доступное сейчас без затруднений.
Такой секрет не утаишь
В фастфуде используются те же жиры, белки и углеводы, что и в других блюдах, но готовятся они так, чтобы быть максимально вкусными и привлекательными. Еду из таких ресторанов легко переесть, но никакого секретного ингредиента не существует. Если бы он был, то все его использовали бы. Не стоит строить теории заговора вокруг обычных ресторанов быстрого питания.
Содержание колы и её реальная опасность с точки зрения эксперта.
Штраф за ремонт и мойку машины составил 20 тысяч рублей.