Влияет ли чрезмерное употребление сахара и недостаточное — белка на здоровье? Что собой представляет «сахарная диета», распространившаяся в социальных сетях: механизм действия этого необычного метода снижения веса.
Unsplash
Что такое сахарная диета
В социальных сетях вирусную популярность Популярна так называемая сахарная диета. Её сторонники считают её эффективным способом избавиться от жира, не теряя мышечную массу.
Для фитнес-инфлюенсера Марка Белла Это означает потребление тридцати граммов жира в день, неограниченное количество углеводов и 100 граммов белка. При весе блогера 95 килограммов это всего лишь 1,05 грамма белка на килограмм массы тела. Мужчинам же, желающим нарастить или поддерживать мышечную массу, советуют стремиться к потреблению от 1,6 до 2,2 грамма белка на килограмм веса.
Мужчина сообщил о добавлении в свой рацион соков, фруктов, меда и даже чистого сахара. Это не система питания с ограничением калорий. , — подчеркивает он и отмечает, что чувствует себя прекрасно.
Что о подходе может сказать наука
Исследование, итоги которого были обнародованы совсем недавно, опубликованы В журнале Nature Metabolism опубликовали статью о влиянии диеты с ограничением белка на мужчин. Ученые пришли к выводу, что некоторые эффекты сахарной диеты подтверждены.
Исследователи изучили влияние диеты с ограничением белка (0,8 грамма на килограмм веса в день) на энергетический обмен веществ у здоровых худых мужчин. В трех экспериментах проанализировали немедленную метаболическую реакцию участников на низкобелковую высокоуглеводную пищу по сравнению с привычной высокобелковой. Затем отслеживали их долгосрочную адаптацию к диете с ограничением белка и высоким содержанием углеводов в течение пяти недель.
Во втором эксперименте участники придерживались диеты Участников держали на диете с ограничением белка в течение пяти недель, затем возвращались к обычному рациону с высоким содержанием белка на пять недель. В третьем эксперименте исследователи изучали влияние замены белка жиром.
Волонтеры пробыли пять недель на диете с ограниченным количеством белка и высокой долей жиров, после чего пять недель вернулись к обычной диете с высоким содержанием белка. По результатам наблюдений выяснилось, что рацион с ограничением белка требовал больше энергии для поддержания веса, независимо от замены белков жирами или углеводами.
Что все это может значить для нас
Ученые после сбора данных и дополнительных исследований на мышах обнаружили, что уровень фактора роста фибробластов 21 в плазме натощак увеличивается при ограничении белка. Гормон помогает регулировать важные метаболические пути, такие как гомеостаз глюкозы и чувствительность к инсулину. Повышенная потребность в энергии для поддержания веса на диетах с ограничением белка частично объясняется повышенными уровнями FGF21.
Исследования показали, что диеты с пониженным содержанием белка (при этом оставаясь в пределах нормативов Всемирной организации здравоохранения) могут способствовать метаболической адаптации у подтянутых здоровых мужчин. Эксперимент не повлиял на мышечную массу добровольцев, несмотря на изменение энергозатрат.
Хотя диета с ограниченным потреблением белка может быть эффективным способом для кратковременного снижения веса, в конечном итоге оптимальным вариантом остается умеренное содержание белка, особенно при регулярных тренировках. Макроэлементы играют важную роль в восстановлении и росте мышечной массы. Ученые не смогли оценить долгосрочные эффекты диеты с ограничением белка из-за характера исследования. Повышенные уровни FGF21 могут снизиться за короткий период времени. Хронически повышенные уровни гормона могут привести к метаболической дисфункции и потере мышечной массы.
Возвращаясь к сахарной диете с пониженным содержанием белка, отметим, что такой рацион потенциально опасен. Чрезмерное потребление сахара может вызвать проблемы со здоровьем: болезни сердца, диабет, высокое кровяное давление и кариес.
Вирусная сахарная диета: выводы
Исследование предоставило уникальный шанс изучить метаболические реакции человека на диеты с низким содержанием белка, но было очень ограниченным. Для подтверждения результатов требуется дальнейшая работа, включающая исследования с большими и разнообразными группами участников. На данном этапе ученые не знают долгосрочных последствий такого диетического вмешательства. Что касается питания, важным остается сбалансированный и индивидуальный подход к составлению рациона, включая потребление белка.
В социальных сетях встречаются подобные рекомендации. Каково ваше мнение по поводу проверки этого подхода на практике?