Консервы кажутся простыми, но эти рассказы могут изменить ваше мнение.
Flickr
Так кто же придумал консервы?
Французский кондитер Николя Аппер разработал технологию консервирования, а английский изобретатель Питер Дюран запатентовал банки для этой цели.
Последний не занялся производством консервов, так как продал патент двум предпринимателям. Последние построило целое предприятие и также оставили свой след в истории.
Первые консервированные продукты могли быть смертельно опасными.
При производстве первых жестяных банок использовался токсичный свинец. Люди, употреблявшие такую пищу, отравлялись постепенно. Это представляло особую опасность для участников экспедиций, питавшихся в основном консервами.
Зафиксированы случаи отравления свинцом. Исторически известно, что именно это стало причиной гибели 17 норвежских охотников на тюленей, зимовавших на Шпицбергене в 1872-1873 годах. Участники британской экспедиции 1845 года, направленной в Арктику, также стали жертвами свинца из консервов.
Самые необычные консервы
В консервные банки упаковывают не только тушеную говядину или горбушу. Некоторыми современными консервированными продуктами любопытны удивляются, другие настораживают.
Китовое мясо
В Советском Союзе было всё – эту фразу слышали многие от родителей и бабушек с дедушками. Так же относилось к рыбным консервам. Сейчас речь не о камчатских крабах. Пойдем выше! В СССР можно было купить консервированное китовое мясо. До конца 80-х годов оно было доступно, после чего китобойный промысел запретили.
Змеи и скорпионы
В многих азиатских странах мясо змей является распространенным блюдом. Чаще всего употребляют гремучую змею, кобру и питона. По вкусу и запаху многие сравнивают змеиное мясо с курицей.
В Москве можно приобрести экзотическую «змеятинку» по цене около 1800 рублей за килограмм. В других странах доступны змеиные консервы стоимостью от 1000 до 1400 рублей за дваста граммов.
Банки с консервированными скорпионами обойдутся дешевле, чем банки со змеями, приблизительно 400-600 рублей за банку. Кобры и гремучники скорее являются деликатесом, а скорпионы уже довольно популярная закуска в Азии.
Попробовавшие утверждают, что на вкус скорпион напоминает креветку, только слегка горьковатый. Возможно, из-за яда (не бойтесь, тепловая обработка нейтрализует его действие). Тем не менее лучше взять уже готовых скорпионов с соусом – в консервах.
Хлеб
Консервированный хлеб — словно вода в банке: необычно, но покупают. По виду похож на кекс или кулич, иногда даже сладкий из-за добавления сухофруктов.
В интернет-магазинах можно приобрести хлеб, консервированный в 1980 году с сроком годности в 100 лет. Его советуют использовать во время продолжительных походов. Стоимость банки составляет около тысячи рублей (порций хватает на один день, по мнению продавца).
Кукурузный грибок
В нашем списке самые необычные консервы – это гриб-паразит, поражающий початок кукурузы.
Этот деликатес по вкусу напоминает грибы, но отличается от них более неприглядным видом. Его собирают в пик созревания, тогда куитлакохе приобретают черный или темно-серый цвет. Продают их как свежими, так и в консервах.
В Советском Союзе производили консервированную воду, которая могла спасти жизни множества людей в определённых ситуациях.
Из армейского меню в обычную кухню перешли хамон, оливки и тушенка.