Физическая активность благотворно влияет на самочувствие, придает энергию и помогает избавиться от лишнего веса. Однако, профессиональные спортсмены с похожим уровнем физической нагрузки не всегда имеют одинаково атлетическую фигуру. Разница в телосложениях обусловлена не только генетикой, но и образом питания.
Getty Images
Майк Тайсон
Тайсон — самый старший спортсмен из сегодняшней группы.
Пик карьеры Майка пришёлся на конец 1980-х годов. В то время ещё не было моды на персональных диетологов и шеф-поваров, поэтому за питанием Майка следил его тренер и приемный отец Кас Д’Амато. Принципы, которыми Кас строиёл рацион Тайсона, были просты и в среднем применимы для большинства профессиональных спортсменов.
- Майк тратил много энергии на ежедневные тренировки в боксерском зале и физподготовку, поэтому его рацион был богат углеводами. Основными источниками являлись паста, овсянка на воде, мед, фрукты, свежевыжатые соки и иногда рис.
- Чтобы восстановить мышечную ткань, Тайсону требовались белки, которых он получал в достаточном количестве. Его рацион состоял из говяжьих стейков, бургеров (котлет), жирной рыбы и протеиновых коктейлей.
- Для правильной работы кишечника спортсмену обязательно нужно было потреблять клетчатку. Из-за этого в каждом приёме пищи у него были фрукты, овощи или салаты.
- Майк добывал полезные жиры из стейков, красной рыбы и оливкового масла, которым Кас Д’Амато поливал пасту и салаты.
Питание Майка было практичным и функциональным. Кас не увлекался разнообразием блюд и изысканной кухней, обеспечивая боксера строгим рационом. Такая дисциплина в питании стала основой системы, которая привела Тайсона к вершинам профессионального бокса и поставила пикового Майка на одну ступень с Мухаммедом Али в споре о лучом «большом чемпионе» всех времен.
Владимир Кличко
В течение десяти последних лет своей карьеры Владимиру готовил личный шеф-повар Дэвид Уильямс, который активно публиковал в социальных сетях рецепты рациона известного спортсмена.
Владимир Кличко получал энергию из белков, жиров и углеводов в равных долях. 30:30:40Общая калорийность Уильямс не сообщал, но с учетом физических данных Владимира и его активности можно предположить, что она составляла 3800–4500 ккал. На это значение влиял также период тренировок, в котором находился спортсмен.
Кличко Уильямс строил рацион на «органических» продуктах из частных ферм. Его любимые белковые варианты — куриное филе с овощами, обжаренное каре ягненка с фруктово-овощным салатом и филе миньон с соусом песто и козьим сыром. Из углеводов предпочитал рис с орехами и горошком, картофельное пюре с молоком и спагетти с оливковым маслом.
За два дня до боя чемпион ограничивался углеводами, а в день поединка питался только овсянкой на воде с фруктами и ягодами. Владимир не ест хлебобулочные изделия, а вместо сладкого предпочитает мед и фрукты.
Сам Дэвин Уильямс отмечал, что Кличко ел правильно даже перед их встречей, а для избавления от скуки в еде и придания ей красоты и разнообразия нанял шеф-повара.
Правильное питание способствовало спортивному долголетию Владимира (с 2006 по 2015 год он был чемпионом мира в тяжелом весе по версиям IBF и IBO, в 2008 к ним добавился титул WBO, а в 2011 — WBA. За это время Владимир не потерпел ни одного поражения), именно ему помогло сохранить образцовый внешний вид, быть готовым к фотосессиям в любой момент и служить примером элитного спортсмена-профессионала.
Энтони Джошуа
В то время как персональный шеф-повар контролировал рацион Владимира Кличко, диетолог Марк Эллисон ведёт дневник питания Энтони Джошуа и охотно раскрывает тайны превосходной физической подготовки английского чемпиона.
В разговоре с журналистом из издания Boxing News Эллисон рассказал о принципах питания Джошуа.
- Джошуа сотрудничает с компанией по доставке еды, которая дважды в неделю наполняет его холодильник. У них хорошие отношения, поэтому при необходимости корректировки белков, жиров и углеводов проблем не возникает. Еда привозят сырой, но часть готовой, если ему срочно нужно на встречу или тренировку.
- Чтобы восстановить водный и минеральный баланс после тренировки, Джошуа пьет растворимые электролиты. За час занятий он может потерять до двух литров жидкости.
- Джошуа предпочитает готовить самостоятельно, чтобы еда удовлетворяла его вкусу.
- В тренировочном лагере мы стремимся съедать 6-8 граммов углеводов на килограмм веса тела каждый день. Для Джошуа это около 650-850 грамм, большую часть которых составляют сложные углеводы (рис, паста, хлеб, крупы). Джошуа употребляет их в основных приемах пищи. До и после тренировок — простые сахара: фрукты, ягоды, мед, молочные коктейли.
- Чтобы сохранить равновесие между пользой и эффективностью переваривания, большое количество еды лучше делить на несколько порций.
- Как правило, в тренировочном лагере расход белка составляет 2-2,6 грамма на каждый килограмм веса тела ежедневно. В основном белок получают из натуральной пищи: цельные яйца, птица, молочные продукты, жирная рыба и мясо. Дневное количество распределяют на 5-6 приемов. Порой для удобства применяют сывороточный протеин и казеин.
Диетолог оценивает суммарный дневной калораж рациона Энтони Джошуа в 4500–5000 килокалорий. Как отмечает Марк Эллисон, даже если Джошуа потребляет большое количество еды, она должна быть качественной, ведь нельзя заправлять элитный болид низкокачественным топливом.
«Я сотрудничал с выдающимися спортсменами, — говорит Эллисон, — но старания Джошуа, затрачиваемые не только на тренировки, но и на сон, восстановление, питание и образ жизни, никогда не перестанут удивлять. Каждый день поражаюсь его профессионализму».