Стандартное меню со временем может потерять привлекательность без знакомства с новыми вкусами. Предлагаем попробовать необычную еду и открыть для себя гастрономические горизонты с новой стороны.

Pixabay

  • Имам баялдыЭто самостоятельное блюдо балканской и восточной кухни, которое можно считать закуской или приправой. Не стоит смешивать его с другими блюдами напрямую из-за вкуса и запаха. Это половинки баклажанов, фаршированные тушеными томатами, чесноком и луком. Особый запах с легкой горчинкой создается во время тушения этих овощей на оливковом масле. Имам баялды готовится на огне, поэтому дым костра – непременный атрибут блюда. Человеку, впервые попробовавшему это, может показаться, что овощи испорчены на огне, и вместе с ними сгорела электропроводка. Но это лишь изюминка, которую надо распробовать. В переводе с турецкого имам баялды – «имам упал в обморок».
  • Калинник Это десертный пирог с пшеничной, ржаной и черемуховой мукой. Внутри – калинковое варенье, сверху – глазурь из сгущенки и белого шоколада. Вкус получается сложным: сладким, горьким, кислым и соленым одновременно. Все рецепторы языка активизируются, и пирог запоминается надолго. Название «калинник» появилось от народного лакомства, которое готовили в средней полосе России бедные крестьяне: протертое калинковое варенье запекали между капустными листьями.
  • Соленый папоротник по-хакасскиЭто еще одно блюдо, появившееся из-за стремления местного населения максимально использовать окружающие растения. Некоторые виды несъедобны, но в Сибири нашлись съедобные. Их засаливают для длительного хранения без потери питательности. Перед употреблением стебли вымачивают в воде, чтобы избавиться от соли. Затем их варят или жарят с другими продуктами. Папоротник содержит растительный белок, снижающий уровень холестерина, витамины С и Е, улучшающие обмен веществ. В нем также есть микроэлементы, железо, магний и натрий. Российские консервы с папоротником стоят примерно в два раза дешевле китайских.
  • Орские старогородские пирожкиОрской кулинарный шедевр – это пирог. В 1939 году на мясокомбинате решили использовать говяжий ливер и легкие, так как в процессе производства их оставалось много. Эксперимент с этими ингредиентами понравился местным жителям. Особую остроту орским пирожкам придает сладкое тесто, которое вместе с мясной начинкой создает неповторимый вкус и полноценно сытит.
  • Мульги пудерЭстонское блюдо считается кашей из перловой крупы с молоком, которую любил российский император Петр I. Привез он в Русь и картофель. Мульги пудер — это картофельное пюре с добавлением каши из перловой крупы на молоке. В него также добавляют жареный лук, сметану и свиные шкварки. Как гарнир подают к жареным мясным блюдам или копченой рыбе. Просто, сытно и калорийно. Название происходит от эстонской культурно-исторической местности Мульгимаа.