Специалисты поделились советами по организации правильного питания школьников на переменах. Начался новый учебный год, и родители демонстрируют свою изобретательность. Ведь достаточно сложно разбудить ребенка, привыкшего спать до обеда, к восьмому часу утра, а еще нужно обеспечить его полезным перекусом, чтобы вместо золотой медали ему не пришлось бороться с гастритом.
Архивы пресс-службы
Для того чтобы перекус был как полезным, так и съеденным ребёнком, а не оставленным в рюкзаке для размножения плесени, специалисты советуют соблюдать определённые правила.
Сначала предложите ему пищу, которую он наверняка съест, то есть любимую. Если вечером совместно с ним спланировать завтрашний перекус, то создадите ожидание, способствующее пищеварению.
Второе требование – еда должна быть небольшого размера, чтобы ее удобно было брать в рот. Забудьте о больших бутербродах, лучше приготовьте маленькие бутербродики или канапе. Фрукты тоже стоит разрезать на дольки. Избегайте сочных блюд, которые могут запачкать ребенка, ведь потом это может отпугнуть его. Ольга Панова, нутрициолог и президент Союза «Здоровье наших детей», советует.
Чтобы ребёнок не боялся есть при других, положи немного больше еды, чтобы ему хватило и на sharing. Это может привести к появлению новых друзей в классе.
Важно, что в ланче у ребенка будет. Яркие и стильные контейнеры подойдут хорошо. Их нужно выбирать герметичными, чтобы содержимое не попадало в рюкзак и не портило книги с тетрадями.
Дополнительные уплотнители помешают запаху еды пропитать школьную канцелярию. Некоторые производители, например Zwilling, предлагают вакуумные контейнеры для ланча. Эти контейнеры удаляют воздух из ланч-боксов и не дают продуктам заветриваться. В таком случае дольки яблока или тост сохранятся до большой перемены в первозданном свежем виде.
Как домашнему обеду соперничать с соблазнительными пончиками и шоколадом из буфета? Бренд-шеф Williams Oliver Надежда Любимова советует применить запрещенный прием – разрешить ребенку фаст-фуд, но это будет правильный фаст-фуд.
5 рецептов быстрого питания для тех, кто стремится к здоровью.
Пицца-ролл
Любители пиццы оценят такие яркие роллы, а благодаря удобной форме их легко положить в ланч бокс.
Ингредиенты: Тонкое слоеное тесто, кетчуп, салями и тертый сыр.
Приготовление:Раскатайте тесто, выложите соус, затем салями и сыр. Разрежьте на три части и сверните рулетами. Каждый рулет разрежьте ещё на две части. Запекайте в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
Фахитас
Рецепт — как будто фаст-фуд, но полон овощей с витаминами и микроэлементами, полезными для работы мозга.
Ингредиенты: Один красный сладкий перец, одна средняя красная луковица, две куриные грудки без кожи и костей, одна чайная ложка копченой паприки, щепотка молотого кумина, оливковое масло, морская соль и свежемолотый черный перец, четыре пшеничные тортильи, сто пятьдесят миллилитров сметаны или натурального йогурта, сто грамм твердого сыра.
Для соуса сальса: Свежий красный перец чили по вкусу, пятнадцать спелых помидоров черри, небольшой пучок свежего кориандра, морская соль и свежемолотый чёрный перец. Один лайм, оливковое масло.
Приготовление: Порубить болгарский перец и лук. Курицу нарезать на длинные полоски, посолить, поперчить, добавить паприку, кумин, сок половины лайма и масло. Мариновать.
Хорошо порубить чили, помидоры и кориандр. Посолить, поперчить, добавить сок второй половины лайма и масло. Обжарить на раскаленной сковороде овощи и курицу до хрустящей корочки. Прогреть тортильи на сухой сковороде. В тортиллу положить овощи, курицу, томатную сальсу, сметану и сыр. Перекус готов!
Картофельные шарики
Отличная закуска: шарики можно приготовить заранее большим количеством, заморозить и разогревать по мере необходимости.
Ингредиенты:Картофельное пюре — 280 грамм, яйца — 2 штуки, панировочные сухари по вкусу, мука — 1 столовая ложка, твердый сыр — 200 грамм, соль, перец, паприка по вкусу.
Приготовление: Соберите картофельное пюре, перемешайте его с двумя яйцами и ложкой муки, сформируйте из массы шарики. Каждый шарик обваляем в панировке с солью и специями. В разогретый сотейник с маслом высотой два пальца обжарьте шарики до золотистого цвета. Для удаления лишнего масла выложите их на салфетки.
Салат с курицей и киноа в банке
Способ подачи салата слоями в прозрачной банке сразу привлекает внимание, такому оригинальному и полезному блюду наверняка понравятся даже привередливые подростки.
Ингредиенты: Вареная киноа (80 г), голубика (40 г), клубника (40 г), запеченная куриная грудка (110 г), козий сыр (40 г), авокадо (половина), жареный миндаль (30 г), руккола (100 г), бальзамический крем (20 г).
Приготовление: Авокадо, курицу и клубнику нарезать. Сыр разбить. Зелень помыть и обсушить.
В банку уложите слоями: соус, клубника, киноа, голубика, курица, сыр, авокадо, руккола, рубленый миндаль. Такой салат вкуснее всего получается, если сделать его вечером накануне.
Запеченные суши
Легкий способ приготовить суши в формах для кексов.
Ингредиенты: Рис отварной — 100 грамм, красная рыба — 200 грамм, майонез — 40 грамм, острый соус — 5 грамм, соевый соус — 40 грамм, рисовый уксус — 40 миллилитров, нори — 2 листа, кунжут — 10 грамм, зелень по вкусу.
Приготовление: Отварите рис и дайте ему остыть. В остывший рис добавьте уксус и перемешайте. Нори нарежьте на 4 части каждый. Рыбу очистите от костей и нарежьте кубиком. К рыбе добавьте майонез, соевый соус и острый соус.
В каждый листик положить по ложке риса и равномерно его распределить. Уложить в форму для кексов. Сверху расположить рыбу в соусе. Запечь при 180 градусах в течение 15 минут. Посыпать кунжутом и зеленью.