Джоди Веласкес, писательница и телеведущая, считает, что 1980-е годы были одним из самых здоровых десятилетий в плане питания. Автор объясняет причины ухудшения рациона и предлагает своё решение.
Freepik
Еда стала хуже
В своей новой книге Веласкес выделяет По ее мнению, рост объёма талии в Америке связан с несколькими факторами.
В прошлом, когда люди чаще готовили еду дома, блюда в ресторанах были свежими и сбалансированными.
Кто родился после 1990 года, живёт в мире, переполненном фастфудом и большими порциями. В семидесятых и восьмидесятых люди не ели фастфуд каждый день или каждую неделю. Их рацион был более упорядоченным.
Позиция семейных заведений, где люди обедали вместе, трансформировалась в концепцию быстрого питания – дешевые и обработанные продукты на ходу. Веласкес отмечает, что в США насчитывается более 25 тысяч сетей быстрого питания, что — увеличение на 1000% с 1970 года. У Макдоналдса количество ресторанов увеличилось с 1000 в 1968 году до более чем 14 000 сегодня. Старбакс открыл более 10 тысяч точек с 1982 года.
Концепция традиционного трех разового питания устаревает, но по мнению Веласкеса, промежутки между приёмами пищи важны для организма.
Завтрак, обед и ужин предоставляют поджелудочной железе перерывы для отдыха, что даёт инсулину возможность работать. Между приемами пищи могут быть два или три часа, и эта концепция упускается многими людьми.
Мало движения
Хотя часто употребляем продукты низкого качества в больших количествах, двигаемся меньше, чем раньше. Исследования показывают значительное снижение физической активности за последние десятилетия из-за роста числа сидячих профессий, удобства автомобилей и современных технологий.
Сумма этих факторов привела к общенациональному кризису: ожидается, что к 2050 году около 260 миллионов американцев будут страдать от избыточного веса или ожирения. Это повышает риск развития ряда серьезных хронических заболеваний, включая болезни сердца и инсульт.
Если человек родился после 1990 года, то оказался в мире, где преобладает фастфуд и большие порции, считает Веласкес.
Как питаться как в 80-х в 2025 году
Веласкес считает, что возврат к «классическому» питанию — самый важный шаг для создания в жизни постоянных и полезных изменений.
Для питания семьи так же, как в 1980 году, достаточно исключить из рациона продукты с высоким содержанием сахара и нездоровых жиров, продающихся сейчас в магазинах, вести активный образ жизни, соблюдать последовательность приёма пищи и просто завтракать, обедать и ужинать, возможно, с небольшими перекусами.
Многие перемены происходят в доме.
Выходя куда-то, переедаю из-за больших порций. При приготовлении еды для себя чувствую больше энергии и себя лучше. Хорошо питаюсь, ограничивая продукты с высоким содержанием сахара и жиров. Могу контролировать количество соли в еде.
Чтобы семьям легче было усвоить основы традиционного образа жизни, Веласкес разработал краткую формулу — ABCT.
- Избегайте продуктов, богатых жирами и сахаром.
- Будьте активны и не проводите много времени сидя, особенно после приема пищи.
- Постоянно выбирайте одинаковые продукты.
- Т: Время. (от английского time).
Она также обращается к родителям с конкретным заявлением: «Вždý будьте примером. Если Вы переедаете, то и Ваши дети поступят так же».
В социальных сетях распространяется «сахарная диета»: как работает необычный способ снижения веса.
Исследование учёных подтвердило связь между диетами и депрессией.