Избавьтесь от излишков веса, развить мускулатуру и улучшите самочувствие, наслаждаясь низкокалорийными, зелёными и здоровыми продуктами.

Называя «чистое питание» словом «тренд», мы ему наносим ущерб, ведь это подразумевает временный интерес, а в действительности «чистое питание» — философия, которую следует соблюдать всю жизнь.
Её польза выходит за рамки снижения веса. Тем не менее хорошо, что «чистое питание» получило заслуженное внимание. Концепция «чистого питания» подразумевает рацион, состоящий преимущественно из целой и минимально обработанной пищи, которая обогащает организм питательными веществами, витаминами и минералами.

Как и другие тренды в питании, «чистое питание» привлекает желающих похудеть быстро. Ученые подтверждают эту возможность.

Некоторым мужчинам-клиентам не удавалось уменьшить суточное потребление калорий до двух тысяч. Потребовалось исключить полуфабрикаты и добавить больше натуральных продуктов, чтобы достигнуть желаемого результата. — говорит Нейт Мияки, консультант-диетолог и автор программы «Отпразднуй избавление от жира». Для нас особенно важно: эта модель питания помогает похудеть, набрать мышечную массу, повысить иммунитет, улучшить здоровье и наслаждаться жизнью.

«Чистое питание» предполагает потребление натуральных продуктов без добавления сахара, химии и нежелательных жиров. — говорит Дуглас Кальман, руководитель отдела научных исследований в области лечебного питания центра Miami Research Associates.

Весь комплекс питательных веществ, содержащийся в натуральных необработанных продуктах, полностью усваивается организмом и приносит большую пользу. Ученый-медик Джонатан Райт, диетолог и соавтор программы «Чистое питание для начинающих», так говорит.

Зерновые обычно обрабатывают перед тем, как использовать их для приготовления хлеба или макаронных изделий. Удаляют наружные слои, богатые клетчаткой, антиоксидантами и минералами. В продукты с пониженным содержанием жира часто добавляют больше сахара, чтобы компенсировать потерю вкуса и аромата. Фальсифицированные продукты представляют собой «пустые» калории с малым содержанием полезных элементов. , —говорит Мияки. — Это неэффективное средство для подавления голода. В итоге вы ощущаете голод, недовольство и печаль.

Станьте счастливым — естественным образом

Отказ от питания с недостаточным содержанием питательных веществ повышает эффективность тренировок, улучшает настроение и сон. Исследование Висконсинского университета установило связь активности генов, отвечающих за глубокую фазу медленного сна, с уровнем калия. Это вещество важно для сердечно-сосудистой системы. Для увеличения поступления в организм рекомендуется потреблять зелень, свежую рыбу и бобовые. В 2012 году исследование 80 тысяч взрослых показало, что употребление семи порций фруктов и овощей (по 100 г каждый день) улучшает состояние мозга и повышает уровень счастья – об этом сообщается в журнале «Изучение социальных индикаторов».

Быстро растите, но не толстейте

Организм человека не всегда умеет верно отвечать на состав некоторых готовых продуктов. — утверждает Райт. — Например, многие действуют как эстрогены и сокращают выработку тестостерона. Отказавшись от продуктов, наполненных кукурузным сиропом, сахаром, солью и транс-жирами, и заменив их натуральной пищей, вы скоро это заметите и на тренировках, и в зеркале.

Не всё съеденное должно быть на 100% «чистым», чтобы ощутить все плюсы такой модели питания. Например, если вы часто употребляете сухой протеин, попробуйте несладкий вариант с меньшим числом компонентов — это придаст больше энергии и снизит калорийность.

Я ценю гармонию между совершенством, практичностью, функциональностью и экологичностью. — объясняет Мияки. — Предлагаю составлять рацион из «чистых» продуктов на 85–90 %, иногда включая любимые лакомства. Просто и понятно!

Что нужно вычеркнуть из списка покупок

В магазине выбирайте качественные продукты.

Мясо

  • ДА:Мясо говядины с травоядным кормлением, курица из органического хозяйства, индейка, свинина (вырезка).
  • НЕТ:Мясо крупного рогатого скота с зерновым кормлением, блюда из птицы (курица, индейка), копчёные изделия.

Выбирайте мясо животных, выращенных на траве или пастбище, предпочтительнее вырезку или пашину. Избегайте полуфабрикатов из-за возможного содержания нитрата натрия.

Орехи и семечки

  • ДА:Необработанные и жареные орехи и семечки без добавления масла.
  • НЕТ:Орешки и семечки, жареные на масле или соленые.

Лучше всего выбирать сырые природные орехи. Солёные богаты натрием, а жареные, часто продаваемые в магазинах, могут содержать транс-жиры, повышающие уровень холестерина.

Молочные продукты

  • ДА: молоко, йогурт без сладких добавок, сыр.
  • НЕТ: фруктовый йогурт.

Выбирайте молоко и йогурты обычной жирности. Лучше вовсе избегать йогурта с добавками из фруктов, — в нём содержится очень много сахара.

Крупы и злаки

  • ДА:Хлеб из пророщенных зерен, дробленый овес, цельнозерновые овсяные хлопья «Геркулес», киноа и фрике.
  • НЕТ: Хлеб из муки разных злаков и пшеницы, кукурузные хлопья.

Хлеб из пророщенных зерен делают из натуральных продуктов, в отличие от большинства видов мультизернового и пшеничного хлеба, где есть сахар или кукурузный сироп. Толокно и цельно-зерновые овсяные хлопья полезны для сердца, а вот кукурузные — содержат много добавок.

Рыба

  • ДА:Полосатый окунь, сом, тихоокеанский палтус, дикий тихоокеанский лосось, консервированный тунец.
  • НЕТ:Разводимый в Атлантике лосось и акула.

По питательности любая дикая рыба превосходит искусственно выращенную, но некоторые виды всё же могут быть опасными для здоровья. Сайт www.seafoodwatch.org предоставляет список морепродуктов, рекомендованных к употреблению и тем, от которых лучше отказаться.

Сладости

  • ДА: Мёд, кленовый сироп, меласса, сироп агавы.
  • НЕТ: рафинированный белый сахар.

Ешьте только свежие, необработанные продукты — в них много витаминов и полезных минералов. Излишнее употребление рафинированного сахара вредит здоровью.