Эксперт рекомендовала удалить сахар из рецепта совсем.
unsplash.com
Блины пользуются любовью у многих, но обладают высокой калорийностью и могут быть не самыми полезными для здоровья. В разговоре с «Мослентой» обсуждается возможность приготовления более полезных блинов. рассказалаЕкатерина Вохмянина — эксперт по здоровью и создательница проекта «На соках».
Полезные ингредиенты
Специалист утверждает, что выбор ингредиентов определяет польза блюда. Мука, например, не так вредоносна, как кажется. В ней много клетчатки, особенно в цельнозерновой. Блины из кукурузной и гречневой муки также полезны и низкокалорийны.
Растительное масло, присутствующее в рецептуре блинов, благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.
Опасные ингредиенты
Эксперт отмечает, что традиционное блюдо может вызвать аллергические реакции на лактозу и глютен. Чтобы избежать неприятностей, лучше готовить веганские блины без сахара, коровьего молока и яиц. Такой вариант подойдет всем, даже маленьким детям и людям с диабетом. По вкусу такие блины ничем не уступают классическим.
Для приготовления этих панкейков понадобится примерно один-два стакана цельнозерновой муки, 400 миллилитров кокосового молока, один спелый банан, по одной столовой ложке кокосового масла и лимонного сока, щепотка корицы и столько же разрыхлителя. Все нужно смешать миксером, предварительно размяв банан вилкой, и пожарить на кокосовом масле, — поделилась Вохмянина.
Любите ажурные блинчики, но не употребляете яйца и коровье молоко? Приготовьте блюдо на воде с сиропом агавы. Смешайте два стакана теплой воды с двумя столовыми ложками сиропа и щепоткой соли. Добавьте стакан муки, пакетик разрыхлителя и растительное масло. Муку можно заменить гречневой или льняной.