Почему опасно грызть семечки: диетолог рассказала о вреде коварной привычки
Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что привычка грызть семечки может навредить здоровью. Семечки не только портят зубы, но и обостряют заболевания желудочно-кишечного тракта.
Чем могут быть опасны семечки?
Врач объяснила, что людям с болезнями ЖКТ, особенно в период обострения, семечки противопоказаны, ведь в них содержится большое количество клетчатки. Кроме того, в составе семечек много жира, поэтому пациентам с заболеваниями желчевыводящих путей тоже лучше от них отказаться.
«Желчный пузырь отвечает за эмульгацию этих жиров. Он должен выбросить желчь в масло, но если есть камни, воспаления, то у него такой возможности не будет. То же касается и поджелудочной железы. Поскольку у них один проток с желчным пузырем, могут начаться неприятные последствия. Семечки нельзя есть и при лишнем весе из-за их высокой калорийности», — сказала Соломатина.
Как нужно готовить семечки?
Врач добавила, что привычка грызть семечки может истончить зубную эмаль. А масло в их составе покрывает голосовые связки, вызывая дискомфорт и першение.
Часто с такими негативными последствиями можно столкнуться, если семена приготовлены неправильно.
«Жарить семечки не нужно, достаточно их прокалить, подсушить. Семечки не должны подвергаться жарке. Иначе получится то же самое, что жарить на нерафинированном масле, то есть сплошные канцерогены. Язвочки в ротовой полости — это проблема грязных семечек и рук. Тут может возникнуть все что угодно, не только во рту», — сказала специалист.
Семечки: состав, калорийность, витамины
Семечки (чаще семена подсолнуха), часто служат любимым лакомством. Они не только вкусны, но и обладают множеством полезных свойств.
БЖУ и калорийность семечек (100г):
Калории 582 ккал;
Жиры 49,8;
Белки 19,3;
Углеводы 24,1.
В семечках также содержится большое количество витамина Е (35,17 мг на 100 г), который помогает защищать клетки от повреждения. Кроме того, в них находятся и витамины группы B, включая тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновую кислоту (B5), пиридоксин (B6) и фолиевая кислота (B9).
Однако особенно ценны семечки из-за содержания в них минералов. Они богаты магнием, фосфором, калием, кальцием и железом. В них также содержится цинк, медь и селен.
Несмотря на все полезные свойства семечек, следует помнить об умеренности их употребления. Ввиду высокой калорийности и содержания жира, грызть семечки в большом количестве вредно. Это может привести к набору веса.
Полезные свойства семечек
Семена подсолнуха — это не только вкусное лакомство, но и продукт, обладающий большим количеством полезных свойств. И если много семечек есть вредно, то в разумных количествах они будут очень полезны:
- Поддержка здоровья сердца
Семечки богаты полиненасыщенными жирными кислотами, включая омега-3 и омега-6. Исследования показывают, что эти жирные кислоты могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина и увеличить уровень хорошего, что благоприятно для здоровья сердца.
- Здоровье кожи и волос
Семечки являются отличным источником витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами и помогает защищать клетки от свободных радикалов. Это может способствовать здоровью кожи и волос.
- Укрепление костей
Семечки содержат много магния и кальция, которые важны для здоровья костей. Витамин E также помогает поддерживать костную ткань здоровой.
- Энергия и настроение
Семечки являются источником витаминов группы B, которые помогают телу получать из пищи энергию. Они также могут помочь улучшить настроение, поскольку некоторые витамины группы B, такие как B6, B9 и B12, играют важную роль в производстве серотонина — гормона, отвечающего за хорошее настроение.
Польза и вред разных видов семечек
Семена различных растений являются ценным источником питательных веществ. Они обладают рядом положительных свойств, которые делают их отличным дополнением к любому рациону. Рассмотрим пользу и вред различных семечек.
Тыквенные семечки
Тыквенные семечки благотворно влияют на здоровье сердца, способствуют усвоению кальция и нормализации артериального давления, укрепляют кости. Однако при повышенной кислотности желудка, обострениях заболеваний ЖКТ, беременности и ожирении их использование стоит ограничить. В таких случаях тыквенные семечки вредны.
Семечки подсолнуха
Семечки подсолнуха богаты витаминами и минералами, благоприятно влияют на здоровье сердца и укрепляют стенки сосудов. Они также полезны для улучшения состояния волос, кожи и ногтей. В то же время, из-за высокой калорийности семечек, их употребление может способствовать увеличению веса, а также может повредить зубную эмаль, если много грызть их.
Семя льна
Семена льна полезны для нормализации давления и уровня сахара в крови, они помогают бороться с «плохим» холестерином и улучшают обменные процессы в организме. Однако они могут вызвать метеоризм и вздутие живота.
Поэтому льняные семечки вредны при болезнях ЖКТ, панкреатите, холецистите и проблемах с печенью.
Кунжутное семя
Кунжутное семя улучшает гормональный фон, защищает организм от воздействия внешней среды и нормализует обменные процессы. Они также полезны для красоты волос, кожи и ногтей. Однако кунжут противопоказан детям до 5 лет и взрослым при мочекаменной болезни, беременности, заболеваниях ЖКТ и индивидуальной непереносимости.
Семена чиа
Семена чиа богаты клетчаткой, антиоксидантами и омега-3 жирными кислотами. Они способствуют укреплению здоровья сердца, поддержанию энергии и улучшению пищеварения. Людям с низким артериальным давлением или тем, кто принимает лекарства для разжижения крови, следует быть осторожными, поскольку чиа может дополнительно снижать давление.
Арбузные семечки
Арбузные семечки содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов. Они полезны для сердечно-сосудистой системы и общего состояния здоровья. Однако они могут вызвать аллергические реакции у некоторых людей. Также не советуем есть их в сыром виде, потому что без обработки они хуже перевариваются. Идеальный вариант приготовления арбузных семечек — жарка.
Кабачковые семечки
Кабачковые семечки обладают впечатляющими питательными свойствами. Они содержат антиоксиданты, белки, витамины и минералы, что делает их полезными для поддержания общего здоровья. Но как и многие другие семена, они могут вызвать аллергические реакции у некоторых людей.
Семена граната
Семена граната богаты антиоксидантами, которые помогают снизить уровень воспаления в организме и борются с окислительным стрессом. Они также источник витамина C, который укрепляет иммунитет. Гранатовые семечки вредны и вызывают дискомфорт у тех, у кого есть проблемы с ЖКТ.
Семена черного тмина
Семена черного тмина являются источником антиоксидантов и обладают противовоспалительными свойствами. Они могут помочь укрепить иммунную систему, бороться с аллергиями и поддерживать здоровье кожи. Тем не менее, они могут вызвать нежелательные побочные эффекты, такие как желудочные расстройства и аллергические реакции у некоторых людей.
Вредно ли грызть семечки каждый день
Есть семечки каждый день можно, но в умеренном количестве. Это связано с тем, что семена обычно имеют высокую энергетическую ценность, то есть содержат много калорий. Поэтому много семечек есть вредно. Это может способствовать увеличению веса.
Рекомендуемое количество — это примерно 1-2 столовые ложки в день. Однако количество может варьироваться в зависимости от вида семечек и индивидуальных потребностей человека.
Вредно ли есть семечки при похудении
Семечки могут быть элементом диеты при похудении, если употреблять их в умеренных количествах. Семена льна – хороший выбор для тех, кто старается сбросить вес. Они богаты растительными волокнами, которые вызывают чувство сытости и таким образом помогают контролировать аппетит. Семена чиа также станут хорошим дополнением к диете при похудении. Тыквенные семечки, несмотря на калорийность, могут быть полезными благодаря содержанию витаминов, минералов и полезных жирных кислот.
Как выбирать и хранить семечки
Выбор семечек – это простой, но важный процесс, который поможет получить максимум пользы от их употребления. Если вы хотите купить семечки на развес, то лучше выбирать неочищенные. Во-первых, это снижает вероятность отравления. Во-вторых, такие семечки менее вредны и меньше горчат. Идеальные семечки должны быть сухими, ровными, без трещин и повреждений. Обычно мелкие семечки обладают более ярким вкусом, а крупные могут быть немного влажными.
При покупке упакованных семечек стоит обратить внимание на срок годности и состав. Иногда производители обрабатывают их серой для предотвращения плесени, поэтому лучше проверить состав перед покупкой.
Что касается хранения, то семечки на развес лучше хранить в сухом закрытом месте, например, в шкафу. Их можно держать в полиэтиленовом пакете, холщовом мешке или контейнере, чтобы предотвратить отсыревание.
Читайте также: Правда ли, что проглоченная шелуха от семечек может спровоцировать аппендицит?