Опасные бактерии обнаружены в рыбном паштете Путина

Роскачество изучило 16 образцов рыбных риетов, изготовленных в России. Специалисты проверили продукцию на соответствие 89 требованиям безопасности, маркировки и качества. В образце рыбного паштета «Путина» были обнаружены опасные бактерии Bacillus cereus, пишет ТАСС со ссылкой на итоги исследования. Известно, что они способны вызывать токсикоинфекцию у людей со слабым иммунитетом.

Опасные бактерии

Также проблемы возникли у риетов из кеты и горбуши от производителя «Лента». Специалисты обнаружили в образцах число микроорганизмов (КМАФАнМ), которые могли попасть туда из-за нарушения тепловой обработки, во время которой погибают микроорганизмы или из-за неправильных условий хранения.

Подмены рыбы

В некоторых образцах специалисты выявили видовую подмену рыбы. Несколько производителей заменили треску на более дешевый минтай, а другие добавили горбушу вместо кеты и форели. Такие нарушения были обнаружены в образцах торговых марок «Вкусвилл», «Ашан», «Мирамар», «Из Лавки», «Авача», «Балтийский берег», и «Лунское море».

Незаявленные ингридиенты

Проверка показала наличие незаявленных в составе ингредиентов. Так, в риетах «Меридиан» и «Путина» содержится сахар и крахмал, хотя об этом нет информации на упаковке товара.

Без нарушений

Эксперты установили, что риеты двух торговых марок (риеты из желтоперого тунца «Вкусвилл» и «365 дней») прошли проверку на соответствие всем обязательным требованиям законодательства. Также в организации сообщили, что опережающему стандарту Роскачества соответствует продукция компании «Санта Бремор».

Реакция производителей

Бренды «Мирамар», «Ашан» и «О’Кей» связали выявленные нарушения с возможными ошибками в процессе изготовления фарша и приняли меры по усилению контроля за качеством. «Из Лавки» и «Вкусвилл» направили план корректирующих мероприятий по факту заседания группы по безопасности. Производитель риетов «Авача», в свою очередь, скорректировал состав на упаковке, чтобы не вводить покупателей в заблуждение. Производитель «Лунское море» провел валидацию на производстве сырья у поставщика и разработал план корректирующих действий.

Источник