MT рассказывает о самых важных событиях ресторанного мира за последние недели августа.
Архив пресс-службы
Новый проект Аркадия Новикова «Ближний Восток».
Новый проект «Недальний Восток» Аркадия Новикова открылся в усадьбе Долгоруковых-Сологуба на Поварской улице.
«Недальний Восток» соединил Среднюю и Ближнюю Азию, Кавказ и Средиземноморье. Воздух здесь наполнен ароматами специй, стены имеют песчаную текстуру. Растения, изысканные предметы ручной работы и восточные узоры в тёплых оттенках украшают всё пространство. Меню включает европейские, кавказские и азиатские рецепты. Традиции занимают особое место: голубцы и долма лепятся вручную, лепёшки выпекаются в печи, а кебабы и шашлыки готовятся на открытом огне. Десерты создал шеф-кондитер Бек Кураев (Mr. Lee, Assunta Madre). Барную карту оформил Валентин Яковлев (Assunta Madre, Butler, «Пифагор», «Китайская забегаловка»), где встретились классические и авторские коктейли с пряным акцентом. Дизайн проекта разработала дизайн-студия Krivtsova&Redina.
Valmont Х Historia
Десерт «Она», созданный шеф-кондитером Фатимой Салех в честь сорокалетия легендарной маски Золушки швейцарского бренда Valmont, можно назвать прекрасным.
История марки началась в начале прошлого века с появления клиники здоровья и красоты Valmont в Монтрё, ставшей Меккой красоты для известных фигур XX века: Коко Шанель, Райнера Мария Рильке, Ингрид Бергман и Жоржа Сименона. Бестселлером марки считается один из первых продуктов – маска Prime Renewing Pack, получившая заслуженное название «маска Золушки». В этом году легендарное средство отмечает юбилей, что послужило поводом для создания сета «Золотая пара, вдохновленная Valmont». Фатима Салех соединила баварский сливочный мусс, фисташковый кранч и красные ягоды, а затем покрыла лик Медузы Горгоны зеркальной шоколадной глазурью, добиваясь эффекта фарфоровой кожи, который способны создать продукты Valmont. Золотой декор десерта отсылает к упаковке бренда. Для воссоздания в бокале закатного солнца Лемана или Женевского озера – самого большого в Альпах – понадобились кордиал из жасмина и бергамота и даже толика биттера из цветов дуриана. Получился утонченный коктейль с мерцающим золотым льдом, вдохновленный не только эстетикой бренда, но и местными знаменитыми закатами.
Музыкальная вечеринка Summer Music Pie пройдет на крыше Хлебозавода.
«Музыкальный Пирог Лета» — совместный проект «Море Музыки» и арт-пространства Хлебозавод с дегустацией вин от Wine Folly станет местом встречи в последнее воскресенье лета, 25 августа.
В программе: быстрые свидания, гигантская дженга, мастер-классы по плетению венков из живых цветов и посадке растений, арт-терапия, интерактивная зона для создания брелков на телефон и танцы на крыше. Вечер наполнят диджей-сеты, которые плавно перейдут в выступление STRANIZA & band и хедлайнера – ZVENTA SVENTANA.
GUSSI открывает новый проект на Лубянской площади.
В центре Москвы, неподалёку от Лубянской площади, открылся новый проект сети ресторанов русской кухни GUSSI. Ресторан разместился на первом этаже отеля «The St.Regis Москва Никольская». Стоит отметить, что ресторан сети в Адлере уже был отмечен проектом «Яндекс».
Интерьер столичного ресторана GUSSI от студии «Атмосфера» под руководством Владимира Палецкого — симбиоз неоклассики и стимпанка. Основной акцент — российская кухня с необычной подачей. Вячеслав Беркут, бренд-шеф, уделяет особенное внимание блюдам из птицы: паштет из гуся с кизиловым вареньем и холодец на рассоле пользуются популярностью. Для гурманов запекают полгуся с домашней лапшой, печеными яблоками и пряными травами, а для любителей классики готовят утиные котлеты, сугудай из сибаса, рулет из заморской креветки и фуа-гра в авторском исполнении.
Новое сезонное меню Tsunami
Бренд-шеф ресторана Tsunami Sushi & Cocktails Слава Западинский представил новое летнее меню, полное свежести и ярких красок. Ароматные арбузы, сочные дыни, малина и персики вдохновили его на создание новых блюд с японо-перуанскими мотивами. В меню вошло 7 основных блюд: цукэмоно из арбуза, ролл с дыней и гребешком, тако суши из арбуза с тунцом, тако суши из дыни с гребешком, томатный гаспачо с креветками, гедза с лисичками, лисички в темпуре с трюфелем. Для полного погружения в атмосферу лета предлагаются новые коктейли: с сезонной ягодой арбузом, грейпфрутом и кинзой, а также сезонный дынный коктейль.
Отдых на Мальдивах от Miss You
Команда ресторанов Miss you, салона красоты Aldo Coppola и курорта Huvafen Fushi придерживается мнения о том, что гедонизм следует культивировать основательно.
В рамках коллаборации гостям Miss you предоставляется шанс выиграть уникальные призы и уделить время себе без забот. С середины августа до середины сентября в Miss you можно заказать бутылку шампанского и полдюжины устриц по специальной цене.
Каждый гость, сделавший заказ, автоматически становится участником розыгрыша. Главные призы — 3 ночи для двух гостей на вилле мальдивского курорта Huvafen Fushi, 3 сертификата от Aldo Coppola и три депозитные карты на сумму 30 000 руб. в ресторан Miss you. Победителей определят в социальных сетях ресторана Miss you с помощью рандомайзера.
Виниловый гаражный рынок в Sölna Bistro.
1 сентября Sölna Bistro приглашает всех погрузиться в атмосферу винила на Vinyl Garage Market. Этот рынок отметил десятилетний юбилей и сейчас известен как один из крупнейших рынков винила в России. Среди участников – частные коллекционеры, популярные диджеи и музыкальные магазины. В этот день лобби MYS Boutique Hotel превратится в музыкальную шкатулку, из которой каждый гость маркета сможет достать тот самый предмет своего коллекционирования, а также провести время в компании друзей и единомышленников под аккомпанемент известных диджеев. Команда барменов будет смешивать авторские коктейли, а вино из underprice list можно будет заказать по специальной цене.
Sangre Fresca выступает в баре More в Казани.
27 августа в 20:00 бармены ресторана Sangre Fresca, Иван Пикулевым и Жан Матякубов, проведут гостевую смену в баре More (г. Казань) во время фестиваля No More Show. Специально для этого вечера бартендеры Sangre Fresca приготовили авторские коктейли: Bloody Maria, Ipa Gimlet, Feijoa Strawberry Margo. Также гости смогут попробовать Peach Spritz – освежающий коктейль с персиком и черёмухой; Bird Cherry Hugo — безалкогольный коктейль с цветочным кордиалом из черёмухи и безалкогольным игристым.
