Вероятно, причиной ваших ночных кошмаров является этот продукт.
Unsplash
Страдаете от ночных кошмаров? Причиной может быть сыр. По крайней мере, так утверждают свидетельствуют данные из свежего исследования, проведенного компанией The Odd Company.
Результаты исследования продемонстрировали, что употребление небольшого количества сыра перед сном может привести к беспокойным сновидениям. В эксперименте приняли участие 30 человек, которым в течение четырех ночей предлагали четыре распространенных сорта сыра: бри, чеддер, стилтон и моцареллу. Каждый участник потреблял примерно 30 граммов продукта.
Специалист в области питания выделила наиболее вредные сорта сыра
В течение восьми месяцев мужчина придерживался диеты, состоящей из сыра, говядины и сливочного масла, после чего был госпитализирован из-за неожиданных и серьезных последствий для здоровья
По результатам исследований выяснилось, что употребление такой пищи может повысить вероятность кошмарных сновидений на 93%. Участники исследования описывали насыщенные и иногда тревожные сны. Так, некоторые из них видели бывших партнеров, а другие чувствовали себя покинутыми на собственном дне рождения. Один человек видел, как летающие роботы нападают на его друзей, а другие оказались на необычных занятиях танцев, где их ругали преподаватели.
Наибольшую долю кошмаров, по результатам исследования, можно связать с бри – он спровоцировал ночные страхи у 68% респондентов. За ним с результатом 63% следует стилтон, затем чеддер (56%) и моцарелла (40%). Также было установлено, что употребление сыра перед сном приводило к тому, что у половины участников сокращался сон в среднем на 1 час 7 минут за ночь. При этом женщины спали на пять минут меньше, чем мужчины.
Эксперт по питанию Эми Александр объяснила, что сыр влияет на качество сна из-за своего состава. Он содержит насыщенные жиры и белки, которые долго перевариваются и могут повышать температуру тела. Если пищеварительная система занята работой после полуночного перекуса, это мешает организму погрузиться в глубокий, восстанавливающий сон.
Сыр также содержит триптофан — аминокислоту, необходимую для синтеза серотонина и мелатонина. Эти вещества отвечают за регулирование настроения, сна и внутренних биологических ритмов. Повышенное содержание серотонина способно усиливать фазу быстрого сна, когда сновидения наиболее красочные. Кроме того, в ряде сортов сыра, особенно в выдержанных, присутствует тирамин. Данное вещество стимулирует выработку норэпинефрина, что может приводить к более ярким сновидениям или более частым пробуждениям в фазе быстрого сна.
В процессе длительного созревания в чеддере и стилтоне накапливается тирамин в больших количествах, в то время как моцарелла, являясь свежим сыром, содержит его в значительно меньшем объеме. Вероятно, это объясняет, почему моцарелла менее часто, чем другие сорта, провоцирует ночные кошмары.
Ранее Британская ассоциация сыроваров также проводила исследование, однако его результаты оказались менее определенными. В недельном эксперименте приняли участие 200 добровольцев, употреблявших по 20 граммов сыра за полчаса до сна. Оказалось, что 72% участников отлично высыпались каждую ночь, а кошмары вообще никому не снились.
По словам доктора Джудит Брайанс, научного сотрудника Совета по молочной продукции, содержащийся в сыре аминокислота триптофан оказывает успокаивающее действие и улучшает сон. Таким образом, сыр может положительно влиять на качество ночного отдыха».