Начиная с сентября 2026 года, российские кофейни столкнутся с общим увеличением стоимости готовых напитков.
Как сообщилКак сообщил Константин Медведев, глава продуктового направления сети Cofix и агентство «Радиоточка НСН», такая тенденция обусловлена несколькими причинами: возросшей налоговой нагрузкой на предприятия малого бизнеса, удорожанием транспортных расходов и ростом стоимости кофейного зерна на товарной бирже.
По мнению эксперта в данной сфере деятельности, многие сетевые организации и небольшие кафе уже внесли изменения в цены блюд и напитков с наступлением осеннего периода, а перспектива дальнейшего увеличения цен зимой пока не определена.
Стоимость одной чашки может достичь тысячи рублей: жителей России проинформировали о неизбежном росте цен на кофе. Молодое поколение предпочитает альтернативные способы приготовления кофе, отказываясь от посещения кофейен – возможно, из-за финансовых ограничений? Чем можно заменить дорогостоящий кофе: восемь доступных и полезных вариантов.
На формирование цен в России оказывает непосредственное воздействие состояние дел на глобальном рынке ресурсов.
По информации, предоставленной Всемирным банком, в июле текущего года котировки основных сортов кофе – робусты и арабики – достигли пиковых отметок за этот период. Цена на робусту во второй летний месяц увеличилась на 9,1%, поднявшись до отметки в 4,07 доллара за килограмм, а стоимость арабики выросла на 16,5% и составила 7,91 доллара.
Читайте Men Today в MAX
Ранее руководитель правления корпорации Lavazza Джозеппе Лавацца уже заявил агентству Bloomberg, что мировые цены на кофе останутся высокимиПо оценкам экспертов, восстановление баланса на мировом рынке займет не менее двух лет.
Тем временем Дмитрий Медведев отметил, что увеличение стоимости «биржи» является следствием давно существующих системных недостатков в сфере. Кроме того, предприятия сталкиваются с трудностями в обеспечении топливом и увеличением цен на бензин, что влияет на расходы по транспортировке. Цены на необжаренный кофе росли весь прошлый год.
Ожидается, что наиболее трудный период для индустрии придется на время с сентября до февраля – именно тогда вероятен дальнейший рост стоимости из-за необходимости компенсировать возросшие затраты предприятиям. — спрогнозировал он.
Тем не менее, даже в сложившейся экономической ситуации, значительного сокращения числа кофеен в обозримом будущем ожидать не следует.
Как отмечают эксперты, за последние годы на территории Российской Федерации наблюдается увеличение спроса на приобретение домашних кофейных аппаратов , что, тем самым, не отменяет наличие постоянного круга посетителей у кофеен. На протяжении примерно полутора десятилетий подобные заведения стали рассматриваться как места, где можно не просто приобрести напитки, но и провести время с друзьями или семьей.
В настоящее время трейдеры зерна, сотрудничающие с крупными торговыми компаниями, не отмечают серьезных перебоев в логистике, способных вызвать резкий дефицит продукции. Тем не менее, сложившаяся конъюнктура рынка вынуждает предпринимателей адаптироваться к текущей обстановке, принимая во внимание как внешние экономические условия, так и состояние дел внутри государства.
Читайте Men Today в MAX
По оценкам экспертов, сектор кофеен в России ожидает ряд трудностей осенью и зимой, но он останется устойчивым благодаря устоявшимся привычкам потребителей.