Интересуется многие, что произойдет, если питаться только картофелем длительное время, но подобный эксперимент провели лишь два человека.
Getty Images
60 дней на одной картошке
Два месяца в 2010 году Крис Фойт питался исключительно картофелем: по двадцать клубней в день. Мужчина делился опытом эксперимента в социальных сетях и блоге. По его словам, устал от того, что картофель получил плохую репутацию как источник быстрых углеводов, и хотел доказать пользу картофеля.
«Я в буквальном смысле ел только картофель и ничего другого. Были некоторые специи, но ни соуса, ни масла, ни сметаны, а для готовки лишь совсем немного масла. Всё».
Крис рассчитывал, что переживёт полных 60 дней, но итог превзошел ожидания: здоровье укрепилось.
Что случилось с телом после месяца «картофельной диеты»?
- Фойт похудел на 9,5 килограмма, хотя потреблял 2200 калорий картофеля ежедневно.
- Холестерин снизился на 67 пунктов.
- Уровень сахара в крови понизился, однако остаётся в пределах нормы.
- Другие показания крови — железо, кальций и белок — не изменились или улучшились.
«Я всегда утверждал, что не существует продукта, способного полностью удовлетворить ваши потребности в питании, однако, если бы вам нужно было выбрать один, то картофелем это был бы хороший вариант», – сказал Фойт после завершения эксперимента.
Год на картофеле
Эксперимент Криса Фойта впечатляет, но не стал рекордным в «картофельном безумии». В 2016 году Эндрю Флиндерс Тейлор весил 151 килограмм. Он решил бороться с пищевой зависимостью и для девиза выбрал фразу:
«Сделай еду скучной, а жизнь разнообразной!»
В течение года Эндрю питался только картофелем. В отличие от Криса, не стремился защищать свой выбор перед сторонниками здорового образа жизни, просто хотел наладить отношения с собственным разумом. По словам самого Тейлора, у него сложные взаимоотношения с едой, сравнимые с зависимостью алкоголика. Вот как выглядел мужчина до начала эксперимента.
За первую неделю диеты Эндрю похудел на десять килограммов. Питался он отварным картофелем с добавкой специй или низкокалорийных соусов. При желании пюре готовил из соевого молока.
Пройдя месяц, заметив застой в похудении, Тейлор добавил 90 минут тренировок к своему режиму. Мужчина не контролировал потребление калорий — едал столько, сколько ему хотелось, чтобы избежать ощущения голода. Иногда себе позволял пивную бутылку.
Чтобы избежать дефицита витамина В12 из-за отсутствия мяса в меню, Эндрю принимал его в капсулах. Тейлор за год претерпел значительные изменения: ему удалось похудеть на 53 килограмма, пропали приступы депрессии и тревожности.
После годового периода потребления исключительно картофеля, Тейлор перешёл к более сбалансированному рациону, однако планирует и впредь включать в него картофель, сыгравший для него решающую роль.