Как удвоить срок годности продуктов? 12 проверенных советов по хранению
Как хранить овощи и фрукты
«ЕСТЬ ЛИ ЖИЗНЬ ПОСЛЕ СМЕРТИ?» — СПРАШИВАЕТ ОТВАРНАЯ КАРТОШКА
Отварную картошку, за которой не выстроилась очередь из домашних, после хранения в холодильнике можно запечь в духовке с маслом, чесноком и веточкой розмарина.
ЛИМОНЫ В ВОДЕ
Храните лимоны в контейнере или банке с водой, и они долго будут радовать вас своей упругостью и свежестью. Просто и удобно!
СРЕЗАЙТЕ БОТВУ КОРНЕПЛОДОВ
Знаете ли вы, что ботва моркови, свеклы, хрена, репы
ХРАНИТЕ ЯБЛОКИ ОТДЕЛЬНО
Яблоки могут быть прекрасны на вкус и цвет, но при этом вести тихую партизанскую деятельность. Молча, бесшумно, не размахивая руками и не привлекая внимания они выделяют этилен, ускоряющий созревание (и порчу) у соседей по овощному лотку.
ТВОРОГ И СМЕТАНУ ВВЕРХ НОГАМИ
Поняв, что творог или сметану вы сейчас не съедите, переверните упаковку вверх ногами. Разумеется, убедившись, что крышка плотно надета на стаканчик. Так вы прибавите пару дней к обычному сроку хранения в 7−10 дней. Объяснение тут простое: это уменьшает рост молочно-кислых бактерий, которые начнут слегка задыхаться в полости между дном стакана и продуктом.
ХРАНИТЕ КЛУБНИКУ В ОДИН СЛОЙ
Буквально. Храните сухую, не мытую клубнику одним слоем без крышки. Вы удивитесь, насколько дольше она пролежит.
ШАПОЧКИ ДЛЯ БАНАНОВ
Разделите гроздь бананов и оберните каждый хвостик пищевой пленкой, и тогда они не будут перезревать слишком быстро.
БЕЛЫЙ ХЛЕБ СПАСЕТ ВАШИ ПЕЧЕНЬКИ ОТ ЗАСЫХАНИЯ
Напекли от души? Боитесь, что зачерствеют? Положите ломтик белого хлеба в коробку с вашим хрустящим печеньем, и он будет впитывать влагу раньше, чем они.
ХРАНИТЕ МЯСО В ХОЛОДНОЙ ЧАСТИ ХОЛОДИЛЬНИКА
Звучит странно, но это правда. Мясо на нижней полке и у дальней стенки холодильника проживет дольше. Это лучшее место для охлажденного мяса, если только у вас нет специального отсека для хранения мяса.
Хранение овощей и фруктов: авокадо с луком
Нет, это не рецепт салата. Половинка авокадо не потемнеет в течение пары дней, если ее положить в одном контейнере с разрезанной луковицей.
ЯБЛОКИ И КАРТОФЕЛЬ — БРАТЬЯ НАВЕК
Помните наших этаноловых партизан — яблоки? Так вот, в случае с картошкой этанол отлично защищает клубни от прорастания. Храните их вместе.
БУКЕТ ПЕТРУШКИ
Зелень долго не завянет, если обращаться с ней, как с цветами — подрезать корешки и поставить в банку с водой. Верхушку пучка оберните пищевой пленкой, чтобы влага не испарялась, и поставьте в холодильник.
По материалам Good Housekeeping, фото: архив ДО.