Как готовить яйцо пашот: вкусный завтрак за 3 минуты

Яйца пашот также называют яйцами в мешочке. Их варят без скорлупы в горячей воде — в результате белок получается твердым, а желток мягким. 

5 правил появления на свет идеального яйца пашот:

1. Яйца должны быть свежими
2. Вода в ковшике не должна сильно кипеть
3. Вода закипает? Кладите яйцо, потом убавляйте огонь
4. Перед  тем, как готовить пашот любым способом,  положите яйцо в небольшое сито, чтобы ушел лишний жидкий белок.  
5. Уксус в воду можно не добавлять. Как вариант, капните немного рисового.

Способ приготовления яйца пашот в ситечке

Ингредиенты:

• Яйцо
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. В то время, как вода закипает, возьмите ёмкость и разбейте в нее яйцо. 
2. Ложечкой сделайте в закипающей воде воронку. Сито  (можно немного смазать растительным маслом) опустите в ковш и вылейте в него яйцо. Варить 1,5-2 минуты.
3. Затем вынимайте ситечко и осторожно отделяйте от него яйцо пашот  ложкой.
4. Выкладываем на тарелку, где, желательно, его уже ждет салат, ветчина или рыба, помидор, зелень, что любите.

Секрет в том, что все опускают яйцо в воду без ситечка, а в это варианте нет. И тогда у пашота нет шанса не получиться!

Источник