Исследование: как и зачем выращивают искусственный белок
Американский стартап из штата Колорадо Bond Pet Foods разработал продукт, для создания которого использовался не животный, а выращенный в лабораторных условиях белок, передает Phys.org. Теперь компания хочет начать выпускать уникальный в своем роде корм для животных.
Известно, что большинство доступных кормов для домашних животных содержат натуральный белок — за счет его добычи отчасти существует индустрия забоя животных. Помимо этической составляющей, массовое содержание свиней, коров и других животных на планете, согласно данным ООН, приводит к образованию до 14,5 процента всех парниковых газов. Это в свою очередь значительно влияет на скорость изменения климата на Земле.
При этом перевод домашних животных на вегетарианскую диету невозможен — именно поэтому основатели стартапа из Колорадо решили попробовать выращивать белки для кормов в лабораториях. В самом начале они извлекли из крови породистой курицы ДНК, а затем совместили полученный биоматериал с бактериями, которые отправили в биореактор. В итоге образовался искусственный белок, по своим свойства подобный натуральному.
Задействование биореакторов позволило компании снизить стоимость белка со 100 до пяти долларов за килограмм. Более того, по словам главного технического директора Bond Pet Foods Тони Дэя, цену производства в будущем можно снизить еще значительнее.
Руководство компании считает, что теперь им потребуется не менее двух лет испытаний и оценок, чтобы предоставить регулирующим органам доказательства безопасности их искусственного белка.