Пример американского стартапа
Unsplash
Стартап из Колорадо Bond Pet Foods создал новый продукт с использованием растительного белка, выращенного в лаборатории. передаетКомпания собирается производить специальный корм для животных.
Большинство кормов для домашних питомцев содержат натуральный белок, добыча которого частично поддерживает отрасль забоя животных. Массовое разведение свиней, коров и других животных на планете, по данным ООН, приводит к образованию до 14,5 процента всех парниковых газов, что существенно влияет на скорость изменения климата.
Перевод домашних животных на вегетарианскую диету невозможен, поэтому основатели стартапа из Колорадо решили выращивать белки для кормов в лабораториях. В самом начале экстрагировали ДНК из крови породистой курицы и совместили его с бактериями, поместив в биореактор. В результате образовался искусственный белок, по своим свойствам подобный натуральному.
Ввод биореакторов позволил фирме уменьшить стоимость белка с ста до пяти долларов за килограмм. Главный технический директор Bond Pet Foods Тони Дей утверждает, что цена производства может быть ещё существенно снижена в будущем.
Руководство фирмы полагает, что для предоставления регуляторам сведений о безопасности искусственного белка потребуется как минимум два года испытаний и оценок.