География России продолжает свое путешествие на Дальнем Востоке: новый гастрольный ужин пройдет в Магадане
Архивы пресс-службы
Гастрономический ужин в 4 руки пройдет 16 сентября в 19.00. Шефы Александр Волков- Медведев и Александр Акмаев совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов.
В меню гастрольного ужина:
-
Жемчужина средней полосы;
-
Камчатский краб, крабовая эмульсия, вуаль «морская пена» и копчёная красная икра;
-
Олень с корнем сельдерея;
-
Голубцы из охотского трубача, крем из цветной капусты и трюфельный соус;
-
Рыбник с сыром 12-месячной выдержки Dürr Classic от «ЭкоНивы»;
-
Террин из северного оленя, кедровая каша, еловый гель и соус из белых грибов;
-
Топлёное молоко и лимон;
-
Десерт «Морская звезда», пастила из местных ягод и водоросли.
, — Алеся Романова, генеральный директор Vasilchuki Restaurant Group.