Александр Волков-Медведев, шеф-повар, посетит Воронеж в рамках продолжения фестиваля «География России». Евгений Матусевич, молодой шеф-повар ресторана «Сеновал», станет участником нового сезона.
Фото пресс-службы
Четырехрукий гастрономический ужин на свежем воздухе состоится 22 июля в 20:00. Александр Волков-Медведев и Евгений Матусевич создадут восемь блюд из местных ингредиентов.
В меню гастрольного ужина:
- Базилик, земляника и сыр Dürr classic (12 месяцев выдержки) от Эконивы.
- Желтые томаты и моченый арбуз
- Сазан легкого дыма с крапивой
- Шампиньоны с кремом из запечённого картофеля и сыром Дюрр Classic, выдержанным 12 месяцев.
- Судак со свеклой и рисовой кашей
- Сливочное говяжье ребрышко с полбой, подаётся с водкой «Сибирский экспресс».
- «Береза»
- Тарталетка Клубника-йогурт
Мной гордятся тем, что наш ресторан стал местом для посещения всей семьи и одним из немногих заведений, куда жители Москвы и гости столицы приводят своих родителей. В русских семьях всегда особое место занимала семейная традиция гостеприимства и угощений русскими блюдами. Главная задача проекта «География России» — познакомиться с талантливыми шефами, их региональными блюдами и объединить все эти таланты в ресторане «Ruski», в сети «География России». Целью является сохранение и углубление погружения нас в историю страны, русскую культуру и многовековые семейные традиции. , —Алексей Васильчук — ресторатор и владелец сети «Васильчук».