Фестиваль География России отправится в северную часть Ханты-Мансийска: гастрольный ужин пройдет в городе Когалым

Гастрономический ужин в 4 руки пройдет 9 сентября в 19.00. Шефы Александр Волков-Медведев и Нвер Арзуманян совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов и нестандартных сочетаний.

В меню гастрольного ужина:

• Нельма в западно-сибирском стиле;
• Олень и сельдерей;
• Лепёшка с мясом северного оленя, овощами, зеленью, картофелем по-деревенски и вяленой клюквой;
• Лесные грибы с лесным орехом, и сыром 12-месячной выдержки Dürr Classic от «ЭкоНивы»;
• Филе таежного муксуна с медовыми ранетками;
• Лось томленый в русской печи с жемчужной кашей,
• Чай из древесной чаги по-хантейски;
• Топленое молоко.

, — Алексей Васильчук, ресторатор, владелец Vasilchuki Restaraunt Group.

Источник