В качестве источника легко усваиваемого и высокопитательного белка, продукт полезен для всего организма.
Unsplash
Универсальный источник питательных веществ
Яйца стали предметом многочисленных споров. Хотя их можно считать простым и доступным источником белка, вокруг них распространено множество ложных утверждений. В период популярности низкожирных диет яйца подвергались особенно жёсткой критике. С новыми данными о жирах, которые стали вновь востребованы, отношение к яйцам изменилось к более благосклонному.
Американская кардиологическая ассоциацияЯйца — питательный и долгохранящийся продукт. Их можно употреблять по одному-двум в день для получения белка. Вариантов использования множество, что делает яйца универсальным ингредиентом.
Калорийность и питательные свойства одного большого куриного яйца.
- калории — 70,
- углеводы — ноль граммов,
- клетчатка — ноль граммов,
- сахар — ноль граммов,
- белок — шесть граммов,
- Жир составляет пять грамм.
- насыщенные жиры — два грамма,
- витамин B12 — 0,5 микрограмма,
- витамин D — 1,24 микрограмма,
- холин — 169 миллиграммов.
По питательной ценности мало что может соперничать с яйцом. Этот кладезь витаминов и минералов уже давно стал популярным ингредиентом во многих диетах.
Яйца богаты белком, который состоит из девяти незаменимых аминокислот.
Наш организм не может синтезировать эти аминокислоты самостоятельно, поэтому важно получать их с пищей. Высококачественный белок из яиц способствует строительству и восстановлению тканей, укрепляет иммунитет и поддерживает рост.
Витамины и минералы
Яйца — ценный источник витаминов A, D, E и B12, а также множества минералов, необходимых организму.
Селен из яиц важен для хорошего обмена веществ и сильной иммунной системы. Также селен — это мощный антиоксидант, который защищает клетки и поддерживает здоровье сосудов.
Здоровье глаз
Яйца богаты белками и витаминами, а также полезны для зрения. Лютеин и зеаксантин, являющиеся антиоксидантами, накапливаются в сетчатке и защищают от вредного света. Эти вещества способствуют профилактике возрастной дегенерации желтого пятна, которая является основной причиной потери зрения у людей старшего возраста.
Мозг и память
Яйца благотворны не только для физического здоровья, но и для мозга, так как содержат холин, часто отсутствующий в обычной пище. Холин необходим для развития и работы головного мозга, а также участвует в создании ацетилхолина. Этот нейромедиатор играет ключевую роль в памяти и управлении мускулами. Потребление продуктов, богатых холином, поддерживает когнитивные способности, что особенно важно для пожилых людей.
Холестерин в яйцах
По данным современных исследований, пища богатая холестерином, влияет на уровень его содержания в крови меньше, чем раньше думали. рекомендуютЯйца — полезный продукт для сердца из-за низкого содержания насыщенных жиров.
Сбалансированный рацион
Для полноценного питания важно соблюсти баланс. Яйца полезны в любых видах готовки: от яичницы до варёных. Сочетание с овощами и злаками создаёт сытное и здоровое блюдо.
Яйца — универсальный ингредиент. Сваренные вкрутую отлично подходят для салата или как самостоятельная закуска. Для завтрака можно добавить яичницу к цельнозерновым тостам. Яйца-пашот — лёгкий вариант обеда или перекуса. Ищите новые идеи? Добавляйте яйца в свои любимые блюда — это повысит их питательность и улучшит вкус.