Роскачество завершило масштабное исследование консервированного тунца, в котором приняли участие 20 популярных торговых марок. Проверка качества и безопасности продукта была проведена после случаев ботулизма, зарегистрированных в России летом этого года.
Как сообщает РБК, эксперты проанализировали консервы по 97 показателям, включая проверку на наличие ботулотоксинов, плесени, дрожжей, тяжелых металлов и других опасных веществ.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
По результатам исследования эксперты не обнаружили в консервах ботулотоксинов. Микробиологические показатели всех 20 образцов соответствовали нормам.
«Это свидетельствует о том, что производители соблюдают нормы промышленной стерильности при производстве консервированного тунца, и риск заражения ботулизмом при употреблении этого продукта исключен», — говорится в сообщении Роскачества.
Однако в ходе исследования были выявлены другие несоответствия. Так, консервы торговых марок «Знак качества» и «Каждый день» не соответствовали ГОСТу по внешнему виду рыбы: высота кусков оказалась значительно ниже внутренней стороны банки. Эти же марки, а также «Барс» и «Балтийский невод», получили замечания по содержанию соли, которое не соответствовало установленным нормам.
В консервах «Азбука моря» обнаружено несоответствие маркировки по массовой доле белка и жира: фактические показатели оказались значительно ниже заявленных производителем. Эта же торговая марка, а также «Красная цена», не соответствовали опережающему стандарту Роскачества по состоянию бульона в банке, консистенции рыбы, вкусу и запаху.
В консервах Iberica выявлено несоответствие по массе нетто: фактический вес продукта превышал указанный на упаковке.
По итогам исследования Роскачество сформировало рейтинг производителей консервированного тунца. Лидерами стали 11 торговых марок, продукция которых соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и повышенным стандартам Роскачества:
- «ВкусВилл»
- «Владкон»
- «Капитан Вкусов»
- «Ультрамарин»
- «Беринг»
- «Вкусные консервы»
- «Магуро»
- О’кей Daily
- «Дикое море»
- «Пеликан»
- Fortuna
Еще три торговые марки – «5 морей», «Моя цена» и «Красная цена» – соответствуют всем обязательным требованиям законодательства, но не дотянули до некоторых опережающих стандартов Роскачества.
Роспотребнадзор уже вынес предостережения производителям, продукция которых не соответствует требованиям законодательства. Предостережения получили:
- АО «Южморрыбфлот» (производитель консервов «Азбука моря»)
- ООО «Балт-фиш плюс» (изготовитель и производитель консервов «Знак качества» и «Каждый день»)
- ООО «Балтийский консервный завод» (изготовитель продукции «Балтийский невод»)
Помимо консервированного тунца, Роскачество в настоящее время также проводит исследование консервированной фасоли. Его результаты будут опубликованы позднее.