Растительная клетчатка просто необходима для того, чтобы пищеварительная система работала как следует, но сейчас не об этом. Главное преимущество клетчатки в том, что она отлично насыщает, а значит, уделив ей должное внимание в рационе, вы будете быстрее наедаться, поглощая меньшее количество калорий. Всего-то потребуется 30 г в день, а где их искать — сейчас расскажем. Итак, ваш выбор:
Вместо капусты — брюссельская капуста
Выгода: +2 г клетчатки на 200 г
Нашинкуйте ее на терке-мандолине и сделайте еще более полезный коул-слоу.
Вместо моркови — пастернак
Выгода: +3 г клетчатки на 100 г
Используйте бледного сородича в любых блюдах, где в рецепте есть морковь.
Вместо спагетти — лапша соба
Выгода: +3 г клетчатки на 60 г
Японская гречневая лапша еще и глютен не содержит, если для вас это актуально.
Вместо риса — спельта
Выгода: +4 г клетчатки на 250 г блюда
Залейте спельту (это такой вид пшеницы) водой на ночь, и на готовку потребуется на 30% меньше времени.
Вместо панировочных сухарей — кокосовая мука
Выгода: +7 г клетчатки на 2 ст. л.
Используйте как панировку для курицы, креветок. Приятный бонус — карибский аромат знакомых блюд.
Вместо фарша — чечевица
Выгода: +5 г клетчатки на 40 г
Ваш ЖКТ только спасибо скажет, если вы отказались от лишней порции красного мяса. Попробуйте, это правда годная замена.