Популярный дубайский шоколад завоевывает все больше поклонников по всему миру.
@fixdessertchocolatier / Соцсети
Кто и как придумал дубайский шоколад
В Дубае Сара Хамуда в 2021 году создала бренд Fix Dessert Chocolatier для производства шоколада. Во время беременности она разработала шоколадный батончик с клейкой, хрустящей начинкой из фисташковой пасты и теста «Can’t Get Knafeh of It», который стал… мировой сенсациейЕе вдохновляла любовь к арабской сласти кнафе из теста, козьего сыра и сиропа, которую любила с детства.
Встретившись с супругом на следующее утро, я поделилась желанием открыть дело по производству шоколада. рассказала Женщина скептически восприняла идею мужа, но супруг поддержал ее. Хамуда понятия не имела, что изобретение получит собственную жизнь, заработав прозвище «дубайский шоколад» и вызвав бесчисленные подражания. Когда пара открыла свой онлайн-магазин в 2022 году, продавали примерно по одному батончику в неделю. «Один единственный! Было так много дней, когда мы хотели отказаться от своей идеи», — призналась Сара.
Как дубайский шоколад стал сенсаций
После того, как пара неохотно согласилась на предложение фанатки из TikTok и отправила ей несколько шоколадных батончиков, жизнь резко изменилась. Мария Веера опубликовала видео в стиле A.S.M.R., демонстрирующее хрустящую оболочку и мякоть фисташкового крема, а затем откусила большой, неаккуратный кусочек.
По словам Езена Алани (мужа Сары), это привело к большому количеству заказов — по меньшей мере 30 000 в неделю. Тогда приложение для доставки, которое использовали, перестало работать из-за большого количества запросов.
Сара Хамуда рассказывала, что даже думала выбросить телефон из-за бесконечных просьб прислать ещё дубайского шоколада. Сейчас бизнес идёт лучше: её команда увеличилась до пятидесяти человек.
Батончик завоевал поклонников во всем мире. Швейцарская марка Lindt выпустила специальную версию в количестве 300 штук в декабре. Все батончики были проданы за день. Приложение для доставки Deliveroo сообщило, что в прошлом году «Can’t Get Knafeh of It» был самым популярным продуктом. Хамуда и Алани возражают против множества версий, производимых крупными компаниями, но им нравится, когда малые фирмы и домашние повара «делают все сами».
Существует версия здорового образа жизни, которая стоит почти семь тысяч рублей.
Венесса Лян, фармацевт-онколог и шоколатье, известная в социальных сетях как FoodiePharmBabe, продала свой батончик «Вкус Дубая» по цене 70 долларов за штуку. В составе: темная шоколадная оболочка, золотистая шоколадная начинка с фисташковым кремом, поджаренный катаиф с куркумой и карамелизированные фисташки. Небольшая партия была распродана за пять минут. По словам Лян, волшебство дубайского заключается в приятных для публики базовых ингредиентах и их универсальности: она даже использует их в домашнем мороженом. «Эти вкусы просто работают», — сказала Лян.