Главный продукт, который получают из дерева какао, это шоколадное масло и шоколад. Остатки этого производства в прессованном виде перемалываются в порошок, который и является основой напитка.
В 100 г порошка какао содержится примерно 15 мг кофеина и около 2000 мг теобромина. Оба этих вещества являются алкалоидами и психостимуляторами. Теобромин очень горький на вкус, поэтому порошок какао рекомендуется разводить молоком и добавлять туда сахар.
До 10% объема порошка какао – это антиосиданты и дубильные вещества, которые оказывают полезное антимикробное действие на внутренние органы и слизистую.
Действие теобромина на организм человека таково:
- Повышает частоту сердечных сокращений.
- Повышает кровяное давление.
- Улучшает деятельность легких.
- Благоприятно воздействует на почки, мозг и кожу из-за снижения там тонуса кровеносных сосудов.
Соответственно, если превысить терапевтическую дозу какао, то произойдет определенная передозировка, из-за которой все вышеописанные процессы будут нарастать.
- Без усиленной мышечной активности сильные сердечные сокращения способны поднять артериальное давление, что будет воспринято мозгом отрицательно: шум в ушах, головная боль, приступ тошноты. Эти симптопы способны вывести человека из работоспособного состояния.
- Теобромин довольно активно даже в малых дозах воздействует на почечный эпителий, из-за чего происходит повышенное мочеотделение, и если продолжать пить какао в больших количествах, то довольно скоро может наступить легкое обезвоживание организма.
- Из-за обезвоживания может нарушиться солевой обмен в крови, и общее самочувствие ухудшится: человеку будет казаться, что он отравился или перенес интоксикацию. И это будет недалеко от истины.
Организм может дать понять человеку, что ему надо прекращать пить какао. Это проявляется в чувстве горечи на языке и в отвращении ко вкусу какао. Если такие симптомы есть, то надо сразу же выпить теплое молоко и принять несколько таблеток активированного угля.
Фатальная интоксикация теобромином очень маловероятна, для этого придется употребить столько какао, чтобы на каждый килограмм тела человека пришлось 1000 мг теобромина. Однако, есть один продукт, который замедляет выведение теобромина из организма – это грейпфрут. Зная это, можно продлить благотворное действие напитка какао, закусывая дольками грейпфрута. И, с другой стороны, ни в коем случае нельзя есть грейпфрут, если вы до этого выпили уже несколько кружек – ничего хорошего из этого не выйдет.
Суточная норма напитка какао для взрослого человека – не более 2 чашек.