Овощи всегда занимали особое место на ЗОЖ-Олимпе. В целом понятно, почему они полезны: в них много клетчатки, витаминов, минералов и почти нет сахара. Но если привычные обитатели российских грядок вам изрядно поднадоели, то более экзотическая спаржа подарит эмоции поинтереснее.
Древние греки относились к ней даже не как к еде, а как к самому настоящему природному лекарству. А античные любовники так вообще считали зеленые стебли сильнейшим афродизиаком. В наше время эта«королева овощей», еще недавно считавшаяся пищей монархов и аристократов, прочно вошла в меню всех, кому небезразлично свое здоровье. И неспроста.
Богатырская сила спаржи — в ее составе.
Она содержит аминокислоту аспарагин — важный строительный кирпичик для любого белка, и глутатион — мощный антиоксидант, играющий ключевую роль в поддержке иммунной системы и защите клеток от повреждений. Фолаты, отвечающие за здоровье сердечно-сосудистой системы, — еще один повод полюбить этот овощ.
Добавьте сюда пользу витаминов С, Е, бета-каротина, селена и рутина, которые помогают защитить организм от окислительного стресса и воспаления. Особенно много в спарже витамина К, который поддерживает здоровье сосудов и плотность костей.
Драгоценный инулин, содержащийся в зеленых вершках и белых корешках, служит пищей для полезных кишечных бактерий, способствуя формированию здорового микробиома кишечника и лучшему усвоению питательных веществ.
А это ключ к хорошему самочувствию и отличному внешнему виду.