Архивы пресс-службы Гастрономический ужин в 4 руки пройдет 29 августа в 19.00. Шефы Александр Волков-Медведев и Олег Матвеев совместно продемонстрируют 8 подач с использованием региональных продуктов.
Рубрика: Питание
Unsplash Тендерайзер для мяса Чем заменить: банка с консервированной фасолью
Freepik 1. Картофель, привычный нам всем, далеко не сразу получил такой статус. Его даже выращивали в качестве декоративного растения, а также пытались есть побеги и листья, содержащие в себе яд соланин. Ничем хорошим для людей это не кончалось – в побочные эффекты входит тошнота, диарея, дезориентация, потеря сознания и даже кома.
Pixabay Кокосовую воду можно пить сразу же после вскрытия ореха, она освежает и тонизирует. Мякоть кокоса очень сытная, и ее можно есть в сыром виде ложками. Из нее также делают стружку, которую сушат и измельчают. Затем ее используют в кулинарии, для посыпки разных блюд и заправляют в салаты.
Freepik Производители предлагают покупателям большой выбор хлеба на любой вкус: со злаками, овощами, отрубями… Согласно описанию на упаковке, такой хлеб полезен для здоровья и безвреден для фигуры. Но так ли это на самом деле или мы становимся жертвой маркетинга, переплачивая в два, а то и в три раза?
Unsplash Проверяем свежесть мяса Лайфхак из интернета: Анастасия Семенова: «Нет. Этот тест некорректен. В настоящее время для упаковки мяса используют газовую среду, которая защищает мясо от микробиологической порчи. Газовая среда может влиять на цвет поверхности мяса. Это не несет никакого вреда, не является опасным и не оказывает влияния на органолептические характеристики готовых блюд из мяса».
Freepik Жир — это очень важный компонент питания. Но нередко его содержится в пище больше, чем необходимо. Да и качество жира тоже имеет значение.
Racool_studio / Freepik С плесенью шутки плохи Хотя не каждый вид плесени вреден для употребления в пищу, многие из них опасны для здоровья. И если вы не намерены доставать микроскоп и тщательно идентифицировать грибок, появившийся на вашей пище (кстати: известно около 300000 видов плесени, и их количество растет), как правило, лучше избегать заплесневелых продуктов.
Unsplash Шафран Шафран признан самой дорогой пряностью в мире. А все из-за того, что сбор цветков крокуса, из тычинок которых получают шафран — процесс крайне трудоемкий.
Unsplash Как хранить овощи и фрукты «ЕСТЬ ЛИ ЖИЗНЬ ПОСЛЕ СМЕРТИ?» — СПРАШИВАЕТ ОТВАРНАЯ КАРТОШКА Отварную картошку, за которой не выстроилась очередь из домашних, после хранения в холодильнике можно запечь в духовке с маслом, чесноком и веточкой розмарина.