Белорусский исторический напиток или его предшественники могли стать основой для «сливочного пива».
Соцсети
Фильмы – важный элемент рождественской атмосферы. Любители часто пересматривают «Гарри Поттера» во время каникул. Многие ценят множество сладких угощений, показанных в фильме. в специализированных магазинахСливочное пиво, шоколадные лягушки, ириска из патоки. Происхождение этих сладостей остаётся загадкой для многих.
Звезда фильма «Гарри Поттер» задолжала налоговой огромную сумму денег.
Продажу сувенирного меча из фильма «Гарри Поттер» в Японии запретили, назвав его опасным оружием.
Историку Станиславу Придыбайло удалось найти подтверждения теории о реальности сливочного пива, которое ценили Гарри, Рон и Гермиона.
Исследователь доказал научным путем, что знаменитое сливочное пиво вселенной «Гарри Поттера» имеет белорусские корни, уходящие к эпохе Тюдоров. В то время напиток, называемый граматкой, был очень популярен среди знати.
В январском выпуске 2002 года американского кулинарного журнала «Bon Appetit», издаваемого компанией Condé Nast, Джоан Роулинг,… отвечая на вопрос о вкусе «сливочного пива», отметила: «Мне кажется, что это вкуснее обычной ириски, но не такой сладкий. ».
Выводы о свойствах сливочного пива можно сделать из интервью Джоан Роулинг и книги.
- Подается в горячем виде с пенной корочкой.
- содержит умеренное количество алкоголя.
- Основой вкуса и аромата являются сливочное масло и сахар, растворяющиеся при нагреве, создавая оттенок ирисного лакомства.
В английской культуре существовал напиток под названием «сливочное пиво», о котором впервые упоминается в эпоху Тюдоров в книге «The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin» (1594 год). Генрих VIII был известным любителем этого напитка.
В рецепте 1594 года для приготовления сливочного пива нагревали пиво, смешивая его с куриными желтками, тростниковым сахаром и сливочным маслом, а также добавляли специи: мускатный орех, имбирь и гвоздику.
В книгах по кулинарии позднего периода, например, в книге шеф-повара Роберта Мэя, рецепт сливочного пива был усовершенствован добавлением тертых сухарей. Это не изменяло вкуса и аромата напитка, но делало его… сытностьЭто обстоятельство имело особое значение, учитывая питательность самого продукта.
В январском номере журнала «Bon Appétit» 2002 года Джоан Роулинг заявляет о том, что «сливочное пиво» — её собственное изобретение, хотя рецепты схожи. Возможно, подобное заявление связано с желанием избежать обвинений в плагиате: писательница уже столкнулась с иском от Нэнси Стауффер в 1999 году, когда вышло первое издание «Гарри Поттера и узника Азкабана» (где впервые упоминается сливочное пиво), утверждавшей, что Роулинг заимствовала элементы из её произведений.
Целостное исследование пивовара можно найти по ссылкеИсследование рассказывает о развитии напитка на протяжении истории и его популярности. Придыбайло создал «научную» работу, опираясь на произведения Адама Мицкевича и исторические документы почти четырехсотлетней давности, что сформировало убедительную доказательную базу.
Схожесть компонентов и способов приготовления указывает на возможность того, что данный исторический напиток (или позднейшие его вариации) мог стать прототипом или источником вдохновения для «сливочного пива». Научное сообщество уже высоко оценило эту работу.