9 опасных ошибок начинающих вегетарианцев: проверьте себя, чтобы не рисковать здоровьем
Быть вегетарианцем — это всегда балансировать .
Употребление слишком большого количества ультраобработанных продуктов
К ультраобработанным вегетарианским продуктам относятся вегетарианские колбасы, котлеты, чипсы, мороженое, замороженная пицца и т. д. Просто потому, что они вегетарианские, и вы можете их есть, это не значит, что они должны составлять основу рациона. Используйте по большей части необработанные цельные продукты и относитесь к ультраобработанной продукции, как к исключению.
(Также еще: От мяса до сосисок — две крайности: что такое обработанные продукты и чем они отличаются друг от друга?)
Не считать белок
Качество и количество белка имеют значение. Большинство растительных белков менее биодоступны, чем белки животного происхождения, из-за содержания в них факторов, влияющих на усвоение. Поэтому вегетарианцы должны стремиться потреблять общее количество белка, превышающее их расчетные показатели (как правило, рекомендуется на 20% больше).
Сыр, как источник белка
Да, сыр содержит белок и кальций, но содержание сильно варьируется в зависимости от конкретного сыра. Кроме того, употребление сыра в больших количествах может вызвать желудочно-кишечные расстройства у многих людей, например, из-за высокого содержания жира.
Быть довольным вегетарианским заказом в ресторане
Многие рестораны предлагают очень плохо построенные вегетарианские блюда, например, салат из листьев, пасту с томатным соусом, тосты, овощной суп и т. д. В этих позициях нет ничего плохого, но часто в них очень мало белка и/или овощей. Конечно, не каждое блюдо должно быть идеальным, но если вы часто едите вне дома, убедитесь, что вы выбираете то, что содержит белок и овощи. Имейте в виду, что многие рестораны и кафе с радостью добавят или уберут что-то из вашей заказа, если вы попросите.
Забывать о других важных питательных веществах
Если вы избегаете мяса, птицы, рыбы, яиц и молочных продуктов, вы можете не соответствовать по требованиям к некоторым микроэлементам, таким как железо, витамин B12 и кальций. Отслеживание потребления пищи в течение нескольких дней может помочь вам оценить риск недостатка некоторых витаминов и минералов.
Верить всему, что вы видите в Интернете
Самые разные заявления, можно встретить в интернете, например, что овощи содержат больше белка, чем говядина, и продукты, которые смогут восполнить кальций. Будьте критичными и перепроверяйте информацию, прежде чем сразу верить.
Все знают, кто такие вегетарианцы
Если вы говорите о себе, что вы вегетарианец, то обязательно уточните, что вы имеете ввиду. Лучше сразу оговорите, например, «никакого мяса, курицы или морепродуктов, но яйца и сыр можно».
Пренебрегать другими аспектами образа жизни, потому что вы едите здоровую пищу
Даже если вы придерживаетесь полезной вегетарианской диеты, здоровое питание — это всего лишь одна часть пазла. Вам также нужно помнить про занятия физической активностью, стресс и качественный сон, чтобы оптимизировать общее состояние здоровья.
Есть одно и то же
Это ошибка, которую может совершить каждый, но она особенно касается людей, которые избегают определенных продуктов, таких как вегетарианцы. Конечно, при вегетарианской диете сложнее составлять меню, но все-таки не стоит придерживаться одной и той же горстки продуктов все время. Добавление разнообразия в ваш рацион увеличит действие питательных веществ.