Можно ли есть углеводы перед сном, вредно ли это для похудения и безопасно ли употреблять сахарный чай?
Getty Images
Рацион должен содержать углеводы до полудня.
Миф:К вечеру у людей понижается активность (в иной интерпретации — замедляются обменные процессы), вследствие чего углеводы накапливаются в жирных запасах.
Правда. Углеводы легко усваиваются организмом как утром, так и вечером. Нет продуктов, которые утром усваивались бы нормально, а днем превращались бы в жир. Жир откладывается в теле только тогда, когда съеденных калорий больше, чем нужно нашему организму.
Существуют полезные и вредные углеводы
Миф: Полезны медленные углеводы для здоровья, а быстрые — вредны.
Правда.Глюкоза, фруктоза и сахароза присутствуют во многих продуктах: фруктах, молоке и кондитерских изделиях. Потребление сладостей желательно ограничить, но молоко и фрукты не требуют такого подхода. Влияние конкретного питательного вещества на здоровье человека зависит от продукта, в котором оно содержится, и от общего рациона.
Сама привычка разделить продукты на «хорошие» и «плохие» может быть вредной, потому что этот подход формирует неправильные отношения к еде.
Сахару стоит исключить из своего питания.
Миф:Консумация сахара провоцирует ряд болезней и ускоряет старение организма.
Правда.Многие обвинения в адрес сахара преувеличены или вообще безосновательны. Единственное, что может быть виновато в сахаре (сахарозе) – это то, что он вкусный и не обладает питательной ценностью, кроме энергетической. Именно поэтому легко переедать его без получения необходимых питательных веществ. Чтобы этого избежать, ВОЗ советует контролировать потребление свободных сахаров, не превышая 5–10 процентов от суточного калоража. Полностью исключать сахар из рациона не обязательно и практически невозможно.
На низкоуглеводных диетах худеется лучше
Миф: Для расщепления жира полезнее придерживаться рациона с низким содержанием углеводов, нежели высокоуглеводной диеты.
Правда. Исследования не обнаружили существенных различий в снижении веса у людей, соблюдающих низкоуглеводную и высокоуглеводную диеты при одинаковой калорийности. В начале низкоуглеводной диеты может наблюдаться более быстрое похудение, однако оно обусловлено прежде всего выведением воды, а не жира. При ограничении углеводов приходится сокращать потребление некоторых важных групп продуктов. фрукты, овощи, ягодыЧастое употребление очищенных зерновых (например, пшеницы) вместо цельных зёрен (цельнозерновые) может вызвать недостаток некоторых важных питательных веществ.
Для правильного питания следует отдать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом.
Миф: Продукты с высоким ГИ способствуют ожирению.
Правда. Men Today уже писал о том, что ГИ не следует использовать при составлении ассортимента продукции. Этот показатель не указывает на полезность продуктов питания. Кроме того, одно и то же блюдо может влиять на уровень сахара в крови по-разному у разных людей и при различных обстоятельствах.